お知らせ

 

2024/2/14

*2024年3.4月教室のご案内*


春の和モダンフレンチレッスンレッスン
和の調味料や和の食材、そして和の盛り付けなど、和のエッセンスを取り入れた、春のフレンチレッスンです。前菜盛り合わせには、真っ白なポテトサラダに、、ベリーに入ったキャロットラペ、2色のキャベツのコールスロー、春野菜のマリネなど、彩鮮やかな野菜料理や、さっと焼いたお肉料理にはいちごのモスタルダ風ゾーズと、アーモンドしょうゆソースを添えて、和食の八寸仕立てで盛り合わせます。新じゃがいもと新玉ねぎのキッシュにはしょうが香るソースを合わせて、主食は、ミニちらしずしガレット仕立てです。食後スイーツは、カッサータに、ソルトクッキー、そしてナッツとドライフルーツの和テイストなヌガーを予定しています。。
◇2月29日(木) 満席
 3月 1日(金) 満席
 3月 5日(火) 満席
 3月 6日(水) 満席
 3月 7日(木) 満席
 3月 8日(金) 満席
 3月14日(木) 満席
 3月15日(金) 満席
 3月16日(土) 満席
 3月18日(月) 満席
 3月19日(火) 
 3月30日(土) 満席
 4月11日(木) 満席
 4月12日(金) 満席
 4月14日(日) 満席
 4月15日(月) 満席
 4月16日(火) 満席
 4月17日(水) 満席
 4月18日(木) 満席
 4月19日(金) 満席
 4月22日(月) 満席
 4月23日(火) 満席
 4月24日(水) 満席
 4月26日(金) 満席
   
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 6000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2023/12/15

*2024年1.2月教室のご案内*


真冬のあったか、台湾茶アフタヌーンティーレッスン
台湾茶をお楽しみいただきながらのアフタヌーンティースタイルのレッスンです。前菜盛り合わせには、ほたてときんかんの前菜に、あったか紅油豆花、根菜の薬膳風スープに、台湾屋台定番の胡椒餅などなど。主菜には、排骨風鶏肉の照り焼きにきんかんソースを添えて。ごはんものには台湾の庶民の味、ジーローハン。アフタヌーンスイーツは、台湾カステラサンドに、台湾の「白玉スイーツ、湯圓に、おみやげでも人気のピーナッツ菓子、花生酥などミニスイーツ盛り合わせを予定しています。
◇1月11日(木) 満席
 1月12日(金) 満席
 1月13日(土) 満席
 1月17日(水) 満席
 1月18日(木) 満席
 1月19日(金) 満席
 1月20日(土) 満席
 1月21日(日) 満席
 1月23日(火) 満席
 1月24日(水) 満席
 1月25日(木) 満席
 1月26日(金) 満席
 1月29日(月) 満席
 1月31日(水) 満席
 2月 1日(木) 満席
 2月 5日(月) 満席
 2月 6日(火) 満席
 2月 7日(水) 満席
 2月 8日(木) 満席
 2月 9日(金) 満席
 2月13日(火) 満席
 2月14日(水) 満席
 2月15日(木) 満席
 2月22日(木) 満席
   
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 6000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2023/10/17

*2023年11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせちレッスン
重箱前菜には大根と生ハムのなます、かまぼこ飾り切り、ポークリエットに、スパイス香るパンデピスなど、クリスマスとおせちに合わせた前菜盛り合わせに。毎年恒例、ご当地雑煮は、なめこの入った山形風雑煮、メインはクリスマスにもぴったりの、鶏肉の赤ワイン煮込みです。食後のクリスマススイーツは、メレンゲ生地にクリームとフルーツを合わせたムラングシャンティを予定しています。
◇11月 7日(火) 満席
 11月 8日(水) 満席
 11月 9日(木) 満席
 11月10日(金) 満席
 11月14日(火) 満席
 11月16日(木) 満席
 11月17日(金) 満席
 11月18日(土) 満席
 11月21日(火) 満席
 11月22日(水) 満席
 11月24日(金) 満席
 11月25日(土) 満席
 11月27日(月) 満席
 11月28日(火) 満席
 11月29日(水) 満席
 11月30日(木) 満席
 12月 1日(金) 満席
 12月 4日(月) 満席
 12月 5日(火) 満席
 12月13日(水) 満席
 12月14日(木) 満席
 12月15日(金) 満席
 12月22日(火) 満席
 12月  日(日) 満席
   
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 6000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2023/8/16

*2023年9.10月教室のご案内*


秋の発酵レッスン
前菜には、秋野菜やいちじくの玉みそがけに、塩麴を使ったかぼちゃのすり流し、島豆腐とひじきのサラダ、チーズカナッペなど秋の発酵前菜盛り合わせに。小さなお料理には大豆ミートのを使った、赤みそボロネーゼにショートパスタを合わせて。主菜は発酵キャベツをたっぷり加えた、フランス・アルザス地方の郷土料理、シュークルートです。食後のスイーツは、甘栗のマロンシャンティと、ライスブラン、糠を加えたオートミールクッキーの盛り合わせを予定しています。
◇ 9月15日(金) 満席
  9月21日(木) 満席
  9月22日(金) 満席
  9月23日(土) 満席
  9月25日(月) 満席
  9月26日(火) 満席
  9月27日(水) 満席
  9月28日(木) 満席
  9月29日(金) 満席
 10月 2日(月) 満席
 10月 3日(火) 満席
 10月 4日(水) 満席
 10月 5日(木) 満席
 10月 6日(金) 満席
 10月10日(火) 満席
 10月11日(水) 満席
 10月12日(木) 満席
 10月13日(金) 満席
 10月14日(土) 満席
 10月18日(水) 満席
 10月19日(木) 満席
 10月20日(金) 満席
 10月30日(月) 満席
 10月  日(日) 満席
   
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 6000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2023/6/15

*2023年7.8月教室のご案内*


レモン尽くしの 真夏の地中海料理レッスン
前菜には、トマトとレモンの冷たいスープに、スペインバルの定番の、トマトとにんにく香るパンコントマテ、スペインの生ハム、ハモンセラーノとメンブリージョのピンチョス、フルーツとチーズとピンチョス、ギリシャのザジキソースなどなど、地中海を巡る国々のレシピをピンチョス仕立ての前菜盛り合わせに。小皿には、枝豆のレモンクリームパスタ、主菜には、鰯とじゃがいものオーブン焼き、そして主食には彩り鮮やかな、鶏肉と海老のパスタパエリア、フィディア。食後のスイーツには、お家でも再現しやすい、スタイリッシュなレモンパイを予定しています。
◇ 6月30日(金) 満席
  7月 3日(月) 満席
  7月 4日(火) 満席
  7月 5日(水) 満席
  7月12日(水) 満席
  7月13日(木) 満席
  7月14日(金) 満席
  7月18日(火) 満席
  7月19日(水) 満席
  7月22日(土) 満席
  7月24日(月) 満席
  7月25日(火) 満席
  7月29日(土) 満席
  8月28日(月) 満席
  8月29日(火) 満席
  8月30日(水) 満席
  8月31日(木) 満席
  8月  日(日) 満席
  9月 1日(金) 満席
  9月 4日(月) 満席
  9月 5日(火) 満席
  9月 6日(水) 満席
  9月 7日(木) 満席
  9月 8日(金) 満席
9月11日(月) 満席
   
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 6000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2023/4/15

*2023年5.6月教室のご案内*


薬味やハーブ香る、初夏の韓国料理レッスンレッスン
前菜は、屋台トーストに、初夏野菜とフルーツの即席水キムチ、たことのり、ハーブのマリネなどモダンテイストな前菜盛り合わせに。初夏野菜のチヂミ、そして暑くなるなる時期だからこそ体が喜ぶ、雑穀の入った参鶏湯など。ごはんものは、サラダ仕立てのビビンバです。食後のスイーツは、韓国伝統菓子・薬菓に、みそ仕立てのアイスクリーム、ナッツ添えを検討中です。韓国茶と合わせてお楽しみいただきます。
◇ 5月12日(金) 満席
  5月15日(月) 満席
  5月16日(火) 満席
  5月17日(水) 満席
  5月18日(木) 満席
  5月19日(金) 満席
  5月20日(土) 満席
  5月30日(火) 満席
  5月31日(水) 満席
  6月 1日(木) 満席
  6月 2日(金) 満席
  6月 3日(土) 満席
  6月 5日(月) 満席
  6月 6日(火) 満席
  6月 7日(水) 満席
  6月 9日(金) 満席
  6月12日(月) 満席
  6月13日(火) 満席
  6月14日(水) 満席
  6月15日(木) 満席
  6月16日(金) 満席
  6月21日(水) 満席
  6月22日(木) 満席
  6月25日(日) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 6000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2023/2/16

*2023年3.4月教室のご案内*


アジアのお茶を巡る、お茶尽くしの、春のアフタヌーンティーレッスン
前菜には、いちごのジャスミン茶マリネにハーブ香るチーズを添えたミニパフェ仕立て、豆乳で作る、とろりとした呉豆腐、烏龍茶香る水餃子 スープ仕立てに、春野菜の春巻きなど。主菜の鮮魚と春野菜のポアレにはカモミール香るソースを添えて。ごはんものは、じゅわっとだしが染み渡る、だしいなりに、たくわんを使った香りよいお漬物、かくやを添えます。お茶尽くしのアフタヌーンティースイーツは、抹茶プリンに、ミニスコーン、そして麩ラスクを予定しています。お茶を楽しみながらのアフタヌーンティースタイルでお楽しみいただきます。
◇ 3月15日(水) 満席
  3月16日(木) 満席
  3月17日(金) 満席
  3月20日(月) 満席
  3月22日(水) 満席
  3月24日(金) 満席
  3月25日(土) 満席
  4月10日(月) 満席
  4月11日(火) 満席
  4月12日(水) 満席
  4月13日(木) 満席
  4月14日(金) 満席
  4月16日(日) 満席
  4月17日(月) 満席
  4月18日(火) 満席
  4月19日(水) 満席
  4月20日(木) 満席
  4月21日(金) 満席
  4月24日(月) 満席
  4月25日(火) 満席
  4月27日(木) 満席
  4月28日(金) 満席
  4月  日(土) 満席
  5月 1日(火) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2022/12/15

*2023年1.2月教室のご案内*


真冬から早春へ、あったかビストロフレンチレッスン
前菜は「彩り」をテーマに、彩り鮮やかな前菜盛り合わせです。赤はいちごの軽やかなマリネ、オレンジは金時にんじんとクランベリーのラぺ、黄はカリフラワーのカレーマリネ、漆黒はプルーンの赤ワイン煮などなど、色を切り口にした前菜盛り合わせです。あたたかい小皿には、食パンで作る、クロックムッシュタルト、主菜はフランス南西部の郷土料理、白いんげん豆と豚肉、ソーセージの煮込み、熱々のカスレです。食後スイーツは、みなさまお楽しみの、焼き立てカヌレを予定しています。。
◇ 2月 9日(木) 満席
  2月10日(金) 満席
  2月11日(土) 満席
  2月12日(日) 満席
  2月13日(月) 満席
  2月14日(火) 満席
  2月15日(水) 満席
  2月16日(木) 満席
  2月17日(金) 満席
  2月20日(月) 満席
  2月21日(火) 満席
  2月22日(水) 満席
  2月23日(木) 満席
  2月24日(金) 満席
  2月25日(土) 満席
  2月27日(月) 満席
  2月28日(火) 満席
  3月 1日(水) 満席
  3月 2日(木) 満席
  3月 3日(金) 満席
  3月 6日(月) 満席
  3月 7日(火) 満席
 3月 8日(水) 満席
  3月 9日(木) 満席
  3月10日(金) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2022/10/14

*2022月11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせち
重箱前菜詰め合わせには、珈琲黒豆に、甘さ控えめの伊達巻、きんかんとかぶのなますなどのおせち料理に、ドライいちじくとくるみのサラミ風・フィグログに、冬野菜のゼリー寄せなどクリスマスにぴったりの小さな前菜など。ご当地雑煮、今年はしょっつるをだしのアクセントにした秋田風雑煮です。主菜には、クリスマスにぴったり、ミートローフのパイ包み焼きに赤ワインソースを添えて。食後のクリスマススイーツには、クリスマスリースに見立てたリースケーキを予定しています。
◇11月 1日(火) 満席
 11月 4日(金) 満席
 11月 5日(土) 満席
 11月 7日(月) 満席
 11月 8日(火) 満席
 11月 9日(水) 満席
 11月10日(木) 満席
 11月14日(月) 満席
 11月15日(火) 満席
 11月16日(水) 満席
 11月17日(木) 満席
 11月18日(金) 満席
 11月22日(火)  満席
 11月24日(木) 満席
 11月26日(土) 満席
 11月27日(日) 満席
 11月29日(火) 満席
 11月30日(水) 満席
 12月 1日(木) 満席
12月 2日(金) 満席
 12月 5日(月) 満席
 12月 6日(火) 満席
 12月13日(火) 満席
 12月14日(水) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2022/8/16

*2022年9.10月教室のご案内*


発酵を感じる箱詰め秋和食レッスン
前菜にはシャインマスカットとほたてのジュレがけに、いちじくのキャラメリゼ、秋野菜の発酵バーニャカウダ添えに、秋野菜とひじきのハラペーニョ炒めなど小さなお料理を重箱詰め合わせに。主菜には、頬張るとほろほろやわらかいスペアリブのソテー、スペアリブのだしを使ったスープカレーも添えて。主食は栗おこわを予定しています。食後スイーツは秋の味覚、タルト・タタンをお手軽レシピでご紹介予定です。
◇ 9月 9日(金) 満席
  9月10日(土) 満席
  9月13日(火) 満席
  9月14日(水) 満席
  9月15日(木) 満席
  9月20日(火) 満席
  9月22日(木) 満席
  9月27日(火) 満席
  9月28日(水) 満席
  9月29日(木) 満席
  9月30日(金) 満席
 10月 3日(月) 満席
 10月 4日(火)  満席
 10月 5日(水) 満席
 10月 6日(木) 満席
 10月 7日(金) 満席
 10月11日(火) 満席
 10月12日(水) 満席
 10月13日(木) 満席
10月15日(土) 満席
 10月18日(火) 満席
 10月19日(水) 満席
 10月20日(木) 満席
 10月29日(土) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2022/6/13

*2022年7.8月教室のご案内*


サマーカリフォルニアレッスン
前菜には、LAで生まれた卵料理・エッグスラットに、アボカドトースト、バナナとベーコンの取り合わせが魅力のエルヴィスサンド、そして彩りコールスローの盛り合わせ。。主菜には、しっとり焼き上げたグリルチキンブレストに数種類のソースなどを添えます。主食には、西海岸で人気の、玄米やキヌアなどの穀物に野菜やナッツをのせたサラダ感覚のブッダボウルに、お豆のコロッケ・ファラフェルを添えて。食後スイーツは、米粉を使った、グルテンフリーの、焼きっぱなしのアメリカンスイーツ・ベリーのコブラー アイスクリーム添えを予定しています。
◇ 6月24日(木) 満席
  6月28日(火) 満席
  6月30日(木) 満席
  7月  1日(金) 満席
  7月 2日(土)  満席
  7月 4日(月) 満席
  7月 5日(火) 満席
  7月 6日(水) 満席
  7月 7日(木) 満席
  7月 8日(金) 満席
  7月11日(月) 満席
  7月13日(水) 満席
  7月14日(木)  満席
  7月15日(金) 満席
  7月19日(火) 満席
  7月30日(土) 満席
  8月20日(土) 満席
  8月29日(月) 満席
  8月30日(火) 満席
  8月31日(水) 満席
  9月 1日(木) 満席
  9月 2日(金) 満席
  9月 5日(月) 満席
  9月 6日(火) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2022/4/14

*2022年5.6月教室のご案内*


スパイスとハーブ香る初夏の地中海料理レッスン
前菜には、ピンチョスで巡る地中海、と題して、ギリシャ風サラダやフムス、タラモサラダや、モロッコ風たこのマリネ デュカ添えや、フレンチテイストのツナメルトピンチョスなどなど。小さなお皿は、スペインバル定番ソース、ロメスコソースを初夏野菜と合わせます。主菜の、鶏肉とレモンのモロッコ煮にはクスクスを添えて。そしてお家でも気軽にできる、あさりと豚肉のパエリアなど、地中海のおいしい旅気分を満喫していただくべくメニュー揃いです。食後のスイーツは揚げたてチュロスを予定しています。
◇ 5月10日(火) 満席
  5月11日(水) 満席
  5月12日(木) 満席
  5月18日(水) 満席
  5月19日(木) 満席
  5月21日(土) 満席
  5月23日(月) 満席
  5月24日(火) 満席
  5月25日(水) 満席
  5月26日(木) 満席
  5月27日(金) 満席
  5月31日(火) 満席
  6月 1日(水) 満席
  6月 2日(木) 満席
  6月 3日(金) 満席
  6月 6日(月) 満席
  6月 7日(火) 満席
  6月 8日(水) 満席
  6月 9日(木) 満席
  6月10日(金) 満席
  6月14日(火) 満席
  6月15日(水) 満席
  6月18日(土) 満席
  6月26日(日) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2022/2/15

*2022年3.4月教室のご案内*


みそ尽くしの春和食レッスン
前菜にはいちごと春野菜の白和えや、玉みそをのせて生麩田楽など小さなお料理の盛り合わせに、春のお椀にはオートミールを合わせます。主菜の大豆ミートハンバーグには赤みそデミグラスソースを添えて。和風そぼろカレーにはたっぷりの薬味を添えて混ぜながらお楽しみいただきます。食後のスイーツはみそ尽くしのパフェを予定しています。。
◇ 3月 2日(水) 満席
  3月 4日(金) 満席
  3月 8日(火) 満席
  3月 9日(水) 満席
  3月10日(木) 満席
  3月11日(金) 満席
  3月14日(月) 満席
  3月15日(火) 満席
  3月16日(水) 満席
  3月17日(木) 満席
  3月18日(金) 満席
  3月19日(土) 満席
  3月27日(日)  満席
  4月 2日(木) 満席
  4月12日(火) 満席
  4月13日(水) 満席
  4月14日(木) 満席
  4月15日(金) 満席
  4月18日(月) 満席
  4月19日(火) 満席
  4月20日(水) 満席
  4月21日(木) 満席
  4月22日(金) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2021/10/14

*2021年11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせちレッスン
前菜にはクリスマスにぴったりのエッグココットや、彩り野菜のマリネに、おせち定番の牛肉の八幡巻きなどを盛り合わせます。毎年恒例のご当地雑煮、今年は山梨風雑煮を予定しています。クリスマスメインプレートには、いちじくとナッツのテリーヌ、食後のクリスマススイーツはスペインのクリスマス菓子、ロスコン・デ・レジェンスなど、クリスマスとお正月が一度にやってくるような華やかなテーブルでお待ちしております。
◇11月 9日(火) 満席
 11月10日(水) 満席
 11月11日(木) 満席
 11月12日(金) 満席
 11月16日(火) 満席
 11月17日(水) 満席
 11月19日(金) 満席
 11月22日(月) 満席
 11月24日(水) 満席
 11月25日(木) 満席
 11月26日(金) 満席
 11月27日(土) 満席
 11月30日(火) 満席
 11月  日(土)  満席
 11月  日(日) 満席
 12月 1日(水) 満席
 12月 2日(木) 満席
 12月 3日(金) 満席
 12月 6日(月) 満席
 12月14日(火) 満席 お子様連れ1名あり
 12月15日(水) 満席
 12月16日(木) 満席
 12月17日(金) 満席
 12月20日(月) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2021/12/14

*2022年1.2月教室のご案内*


真冬のあったか台湾茶アフタヌーンティーレッスン
台湾茶を楽しみながら、台湾朝ごはん定番の豆乳スープ、シェントウジャンに干し豆腐の和えもの、ミニ点心は大根もちにワンタンなどなど。台湾屋台定番の排骨風 鶏肉のパリパリ焼きに台湾風おこわなど盛りだくさんのアフタヌーンティースタイルです。アフタヌーンティースイーツは豆花や、ビスケットチョコレートサラミ、なつめを使ったミニスイーツなどを予定しています。
◇ 1月14日(金) 満席
  1月15日(土) 満席
  1月18日(火) 満席
  1月19日(水) 満席
  1月20日(木) 満席
  1月22日(土) 満席
  1月25日(火) 満席
  1月26日(水) 満席
  1月27日(木) 満席
  1月28日(金) 満席
  1月31日(月) 満席 お子さま連れ1名あり
  2月 1日(火) 満席
  2月 2日(水) 満席
  2月 3日(木) 満席
  2月 4日(金) 満席
  2月 7日(月) 満席
  2月 8日(火) 満席
  2月 9日(水) 満席
  2月10日(木) 満席
  2月13日(日) 満席
  2月15日(火) 満席
  2月16日(水) 満席
  2月21日(月) 満席
  2月22日(月) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2021/10/14

*2021年11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせちレッスン
前菜にはクリスマスにぴったりのエッグココットや、彩り野菜のマリネに、おせち定番の牛肉の八幡巻きなどを盛り合わせます。毎年恒例のご当地雑煮、今年は山梨風雑煮を予定しています。クリスマスメインプレートには、いちじくとナッツのテリーヌ、食後のクリスマススイーツはスペインのクリスマス菓子、ロスコン・デ・レジェンスなど、クリスマスとお正月が一度にやってくるような華やかなテーブルでお待ちしております。
◇11月 9日(火) 満席
 11月10日(水) 満席
 11月11日(木) 満席
 11月12日(金) 満席
 11月16日(火) 満席
 11月17日(水) 満席
 11月19日(金) 満席
 11月22日(月) 満席
 11月24日(水) 満席
 11月25日(木) 満席
 11月26日(金) 満席
 11月27日(土) 満席
 11月30日(火) 満席
 11月  日(土)  満席
 11月  日(日) 満席
 12月 1日(水) 満席
 12月 2日(木) 満席
 12月 3日(金) 満席
 12月 6日(月) 満席
 12月14日(火) 満席 お子様連れ1名あり
 12月15日(水) 満席
 12月16日(木) 満席
 12月17日(金) 満席
 12月20日(月) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2021/8/13

*2021年9.10月教室のご案内*


秋の発酵料理の旅
いちじくとブッラータチーズの前菜に、りんごとトマトの秋のガスパチョ、栗のクリームビスケットサンドに、サーモンの醤油麹〆めなど発酵食品を使った前菜盛り合わせに、主菜には秋鮭の白みそヨーグルトソース焼きや、ポルトガル料理の1つ、豚肉とあさりのアレンテージョ、主食は栗とキヌアのリゾットなどなど、発酵食品の底ぢからを感じる、秋満載のメニューです。食後のスイーツは台湾カステラを予定しています。
◇9月10日(金) 満席
 9月11日(土) 満席
 9月13日(月) 満席
 9月14日(火) 満席
 9月15日(水) 満席
 9月16日(木) 満席
 9月17日(金) 満席
10月11日(月) 満席
10月12日(火) 満席
10月13日(水) 満席
10月14日(木) 満席
10月15日(金) 満席
10月21日(木) 満席
10月22日(金) 満席
10月25日(月) 満席
10月26日(火) 満席
10月27日(水) 満席 お子様連れ1名あり
10月29日(金) 満席
10月30日(土) 満席
10月  日(日) 満席
11月 1日(月) 満席
11月 2日(火) 満席
11月 4日(木) 満席
11月 5日(金) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
       

2021/6/13

*2021年7.8月教室のご案内*


サマーベトナムフレンチレッスン
前菜はヴィシソワーズ アジアンテイストに、ハムとクリームチーズとパイナップルのバイン・ミー、海老トーストなど盛り合わせです。主菜は海老と夏野菜のエチュベ ココナッツとレモングラスの香り、主食は夏野菜分さん、サラダ感覚で楽しむ、ベトナム風和え麺など、夏にぴったりの爽やかなベトナムフレンチメニューです。食後のスイーツは、もっちり、ぷるんぷるんの食感が魅力のタピオカもちを使ったチェー仕立てのパフェを予定しています。旅気分を満喫していただけますように。
◇6月30日(水) 満席
 7月 1日(木) 満席
 7月 2日(金) 満席
 7月 5日(月) 満席
 7月 6日(火) 満席
 7月 7日(水) 満席
 7月 8日(木) 満席
 7月 9日(金) 満席
 7月12日(月) 満席
 7月13日(火) 満席
 7月14日(水) 満席
 7月15日(木) 満席
 7月24日(土) 満席
 8月  日( ) 満席
 8月26日(木) 満席
 8月27日(金) 満席
 8月29日(日) 満席
 8月31日(火) 満席
 9月 1日(水) 満席
 9月 2日(木) 満席 お子様連れの方あり
 9月 3日(金) 満席
 9月 6日(月) 満席
 9月 7日(火) 満席
 9月 8日(水) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
       

2021/4/13

*2021年5.6月教室のご案内*


初夏の中南米料理レッスン
前菜にはペルー定番、タコと夏野菜のセビーチェに、アルゼンチンのミートパイ・エンパナーダなど。トマトやアボカド、フルーツを使ったサルサにはメキシコ風豚肉のホロホロ煮込み・カルニタスやチリコンカンを合わせたメキシカンプレートに仕上げます。食後のスイーツはアルゼンチンのキャラメルサンド・アルファフォールを予定しています。旅気分を満喫していただくべく,魅惑の中南米料理です。
◇5月 7日(金) 満席
 5月11日(火) 満席
 5月12日(水) 満席
 5月13日(木) 満席
 5月14日(金) 満席
 5月17日(月) 満席
 5月22日(土) 満席
 5月26日(水) 満席
 5月27日(木) 満席
 5月28日(金) 満席
 6月 1日(火) 満席
 6月 2日(水) 満席
 3月 3日(木) 満席
 6月 8日(火) 満席
 6月 9日(水) 満席
 6月10日(木) 満席(お子様連れの方2名あり)
 6月11日(金) 満席
 6月14日(月) 満席
 6月16日(水) 満席
 6月17日(木) 満席
 6月19日(土) 満席
 6月23日(水) 満席
 6月24日(木) 満席
 6月27日(日) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
       

2020/12/16

*2021年3.4月教室のご案内*


春の和モダンなアフタヌーンティーレッスン
春野菜やお豆を使った前菜や、スウェーデン伝統のサンドイッチケーキ、スモーガストルタ、大豆ミートと豆腐のミニグラタンに、スイーツ仕立てのおいなりさんなどなど、豆をふんだんに使ったアフタヌーンティーメニューです。アフタヌーンスイーツは、アールグレイ風味の和テイストなヴィクトリアケーキに、スイーツ感覚のフルーツサンド、抹茶きんとんなど、春を感じるスイーツが並びます。
◇3月 2日(火) 満席
 3月 4日(木) 満席
 3月 5日(金) 満席
 3月 6日(土) 満席
 3月 8日(月) 満席
 3月 9日(火) 満席
 3月10日(水) 満席
 3月11日(木) 満席
 3月12日(金) 満席
 3月13日(土) 満席
 3月16日(火) 満席
 3月17日(水) 満席
 3月18日(木) 満席
 3月19日(金) 満席
 3月22日(月) 満席
 3月23日(火) 満席
 4月11日(日) 満席
 4月12日(月)    子連れレッスン
 4月13日(火) 満席
 4月15日(木) 満席
 4月16日(金) 満席
 4月20日(火) 満席
 4月21日(水) 満席
 4月22日(木) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
       

2020/12/16

*2021年1.2月教室のご案内*


真冬のあったか&ヒュッゲな北欧料理レッスン
前菜、デンマークのオープンサンド・スモーブロー盛り合わせには、サーモンのマリネやいちごを合わせて。小さなお料理はオニオンスープ北欧風に、ジャガイモや冬野菜のハッセルバックなどあった野菜を添えます。定番ミートボールにはリンゴンベリーなど3種のソース添えに。北欧スイーツはキャロットケーキを予定しています。
◇1月13日(水) 満席
 1月14日(木) 満席
 1月15日(金) 満席
 1月18日(月) 満席
 1月22日(金) 満席
 1月23日(土) 満席
 1月26日(火) 満席
 1月27日(水) 満席
 1月28日(木) 満席
 1月29日(金) 満席
 1月31日(日) 満席
 2月 2日(火) 満席
 2月 4日(木) 満席
 2月 5日(金) 満席
 2月 6日(土) 満席
 2月 8日(月) 満席 子連れレッスン
 2月 9日(火) 満席
 2月10日(水) 満席
 2月12日(金) 満席
 2月24日(水) 満席
 2月25日(木) 満席
 2月26日(金) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2020/10/17

*2020年11.12月教室のご案内*


毎年恒例 クリスマス&おせちレッスン
重箱には、黒豆とピスタチオの前菜に、柿なます、海老のごま焼き、レバーペーストなど、クリスマスそしておせちにぴったりの前菜詰め合わせです。ご当地雑煮、今年は島根風五色雑煮です。主菜には、スペアリブと冬野菜のローストにいちごのソースを添えて。クリスマススイーツは、シュトーレン風味のクグロフを予定しています。
◇11月 5日(木) 満席
 11月 6日(金) 満席
 11月 9日(月) 満席
 11月10日(火) 満席
 11月11日(水) 満席
 11月13日(金) 満席
 11月16日(月) 満席
 11月21日(土) 満席
 11月24日(火) 満席
 11月25日(水) 満席
 11月26日(木) 満席
 11月27日(金) 満席
 11月30日(月) 満席
 11月  日(土) 満席
 11月  日(日) 満席
 12月 1日(火) 満席
 12月 7日(月) 満席 子連れレッスン
 12月 8日(火) 満席
 12月 9日(水) 満席
 12月10日(木) 満席
 12月11日(金) 満席
 12月14日(月) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2020/8/20

*2020年9.10月教室のご案内*


秋の発酵料理の旅
前菜にはかぼちゃと豆乳のすり流しに、に栗バターに栗ときのこのパスタなどなど、発酵食材と秋の味覚ふんだんな、小さな料理盛り合わせです。主菜は豆鼓香る揚げ春巻き、いちじくと生ハムの揚げ春巻き、白味噌ホワイトソースを使った小皿など。食後スイーツにはフロランタンにアイスクリームを添えて。秋の旅気分を満喫していただくべく、秋の発酵料理の旅です。
◇9月 9日(水) 満席
 9月10日(木) 満席
 9月11日(金) 満席
 9月19日(土) 満席
 9月25日(金) 満席
 9月28日(月) 満席
 9月29日(火) 満席
 9月30日(水) 満席
10月16日(金) 満席
10月19日(月) 満席
10月20日(火) 満席
10月21日(水) 満席
10月22日(木) 満席
10月23日(金) 満席  子連れレッスン
10月26日(月) 満席
10月27日(火) 満席
10月28日(水) 満席
10月29日(木) 満席
10月30日(金) 満席
10月  日(土) 満席
10月  日(日) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2020/6/10

*2020年6.7.8月教室のご案内*


春和食レッスン&サマーアジアンアフタヌーンティーレッスン

*春和食* 前菜は夏野菜とふんわりがんもどきの炊き合わせに、ひじきと柑橘のマリネ、フライパン松風など小さなお料理を盛り合わせに。椀ものは、お家でも手軽にできる真薯のお椀に枝豆を加えます。ごはんは王道のちらしずしに夏の薬味をふんだんに添えて、など、夏のテーブルです。食後の和スイーツはわらびもちパフェを予定しています。

*サマーアジアンアフタヌーンティー* 夏野菜のベトナム風マリネやココナッツ風味の鶏肉と夏野菜の蒸し煮、きゅうりとミントのガスパチョ風など夏にぴったりの小さなお料理に、きゅうりと薬味のサンドイッチや冷製フォー、ミニルーロー飯など、アジアンテイストのアフタヌーン仕立てです。アジアンミニスイーツは、定番のマンゴープリンにベトナム風フルーツマリネ、そして台湾スイーツのアレンジ、パイナップルサンド2種などを予定しています。
◇6月24日(水) 満席 夏和食
 6月25日(木) 満席 夏和食
 6月26日(金) 満席 サマーアジアン
 6月29日(月) 満席 夏和食
 6月30日(火) 満席 サマーアジアン
 7月 3日(金) 満席 夏和食
 7月 5日(日) 満席 夏和食
 7月 6日(月) 満席 夏和食
 7月 8日(水) 満席 夏和食
 7月 9日(木) 満席 サマーアジアン
 7月10日(金) 満席 サマーアジアン
 7月13日(月) 満席 夏和食
 7月14日(火) 満席 夏和食
 7月15日(水) 満席 夏和食
 7月16日(木) 満席 サマーアジアン
 7月17日(金) 満席 サマーアジアン
 7月22日(水)    夏和食
 7月24日(金) 満席 夏和食
 7月29日(水) 満席 サマーアジアン
 7月30日(木) 満席 サマーアジアン
 7月31日(金) 満席 サマーアジアン
 8月 8日(土) 満席 サマーアジアン
 8月26日(水) 満席 サマーアジアン
 8月27日(木) 満席 サマーアジアン
 8月28日(金) 満席 サマーアジアン
 8月29日(土) 満席 サマーアジアン
 8月31日(月) 満席 サマーアジアン
 9月 1日(火) 満席 サマーアジアン
 9月 2日(水) 満席 サマーアジアン
 9月 3日(木) 満席 夏和食
 9月 4日(金) 満席 夏和食

2020/2/15

*2020年3.4月教室のご案内*


春和食レッスン※新型コロナウイルスのため、レッスンは中止となりました。
前菜は春野菜とふんわりがんもどきの炊き合わせに、ひじきのマリネ、フライパン松風など小さなお料理を盛り合わせに。椀ものは、お家でも手軽にできる真薯のお椀です。ごはんはかわいらしい春の手まりずしなど、春和食のテーブルです。食後の和スイーツはわらびもちパフェを予定しています。
◇3月 3日(火) 満席
 3月 5日(木) 満席
 3月 6日(金) 満席
 3月 8日(日) 満席
 3月 9日(月) 満席
 3月10日(火) 満席 子連れレッスン
 3月16日(月) 満席
 3月18日(水) 満席
 3月19日(木) 満席
 3月21日(土) 満席
 4月10日(金) 満席
 4月11日(土) 満席
 4月14日(火) 満席
 4月15日(水) 満席
 4月16日(木) 満席
 4月17日(金) 満席
 4月20日(月) 満席
 4月21日(火) 満席
 4月22日(水) 満席
 4月23日(木) 満席
 4月24日(金) 満席
 4月27日(月) 満席
 4月28日(火) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2019/12/17

*2020年1.2月教室のご案内*


真冬のあったか洋食
前菜はだし巻き玉子の玉子サンドにビーツのポタージュスープ、いちごの前菜など盛り合わせに。あったかい小皿はホワイトソースいらずの、百合根のグラタンです。主菜、玉ねぎをじっくり炒めた欧風チキンカレーにはアーモンドのごはんを添えて。食後のスイーツは新年のお菓子ガレット・デ・ロワです。
◇1月10日(金) 満席
 1月15日(水) 満席
 1月17日(金) 満席
 1月21日(火) 満席 子連れレッスン
 1月22日(水) 満席
 1月23日(木) 満席
 1月26日(日) 満席
 1月27日(月) 満席
 1月28日(火) 満席
 1月29日(水) 満席
 1月31日(金) 満席
 2月 1日(土) 満席
 2月 3日(月) 満席
 2月 4日(火) 満席
 2月 5日(水) 満席
 2月 6日(木) 満席
 2月 8日(土) 満席
 2月12日(水) 満席
 2月13日(木) 満席
 2月14日(金) 満席
 2月19日(水) 満席
 2月20日(木) 満席
 2月21日(金) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2019/10/16

*2019年11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせちレッスン
前菜は、甘さ控えめの伊達巻に合鴨ロース、彩り野菜のセルクル仕立てなどを重箱盛り合わせます。ご当地雑煮は岡山風雑煮、クリスマスにぴったりのメインは鶏肉のコンフィ。食後のスイーツはふわっふわのクリスマスロールケーキを予定しています。
◇11月 6日(水) 満席
 11月 7日(木) 満席
 11月 8日(金) 満席
 11月12日(火) 満席
 11月13日(水) 満席
 11月14日(木) 満席
 11月16日(土) 満席
 11月19日(火) 子連れレッスン 
 11月20日(水) 満席
 11月21日(木) 満席
 11月25日(月) 満席
 11月26日(火) 満席
 11月27日(水) 満席
 11月28日(木) 満席
 11月29日(金) 満席
 11月30日(土) 満席
 12月 2日(月) 満席
 12月 3日(火) 満席
 12月 4日(水) 満席
 12月 5日(木) 満席
 12月 6日(金) 満席
 12月 8日(日) 満席
 12月 9日(月) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5500円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2019/8/16

*2019年9.10月教室のご案内*


秋の発酵料理
前菜は秋のフルーツとヨーグルトや発酵バターなどを使った前菜や、秋鮭の塩麴焼き、テンペのべっこうあんがけに豆鼓香る蒸し物などを秋の吹き寄せ風に。小さなお皿には秋の生春巻きを。主菜の八丁味噌を使ったビーフストロガノフには秋のおこわを添えて。食後のスイーツはバスク風チーズケーキです。
◇9月 5日(木) 満席
 9月 6日(金) 満席
 9月 7日(土) 満席
 9月10日(火) 満席
 9月11日(水) 満席
 9月13日(金) 満席
 9月18日(水) 満席
 9月20日(金) 満席
 9月21日(土) 満席
 9月25日(水) 満席
 9月26日(木) 満席
10月 2日(水) 満席
10月 3日(木) 満席
10月 4日(金) 満席
10月 6日(日) 満席
10月 7日(月) 満席
10月 8日(火) 満席 子連れレッスン
10月 9日(水) 満席
10月11日(金) 満席
10月15日(火) 満席
10月16日(水) 満席
10月18日(金) 満席
10月21日(月) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2019/5/16

*2019年6.7月教室のご案内*


サマーハワイアンレッスン
夏野菜のアヒポキやフルーツを使ったハワイアン前菜などをグレージングテーブルスタイル(前菜やフルーツ、クラッカーなどをまるで絵を描くように盛り合わせるケータリングスタイル)に盛り合わせます。主菜には定番のガーリックシュリンプ、そして薄切り肉から作るパティをサンドする、ハーブ香るミニハンバーガーなどなど。食後のハワイアンスイーツは女性に人気のアサイーボウル風グラスデザートを予定しています。
◇6月 4日(火) 満席
 6月 6日(木) 満席
 6月 8日(土) 満席
 6月10日(月) 満席
 6月11日(火) 満席
 6月12日(水) 満席
 6月13日(木) 満席
 6月14日(金) 満席
 6月16日(日) 満席
 6月18日(火) 子連れレッスン 
 6月19日(水) 満席
 6月26日(水) 満席
 6月27日(木) 満席
 7月 1日(月) 満席
 7月 2日(火) 満席
 7月 3日(水) 満席
 7月 4日(木) 満席
 7月 9日(火) 満席
 7月10日(水) 満席
 7月11日(木) 満席
 7月12日(金) 満席
 7月16日(火) 満席
 7月27日(土) 満席

 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/12/17

*2019年4.5月教室のご案内*


初夏のアフタヌーンティーレッスン
数種類のお茶を囲みながらアフタヌーンティーのひとときをお楽しみいただきます。前菜には切り口の美しさが魅力の初夏野菜のガトーインビジブルや、ハーブや薬味を効かせたアジアンテイストのセイボリータルト(お食事としてのタルト)などなど。そしてアフタヌーンティーならではの小さなスイーツには、定番のヴィクトリアンケーキに加え、アジアンテイストのスイーツも検討中です。
◇4月11日(木) 満席
 4月12日(金) 満席
 4月15日(月) 満席
 4月16日(火) 満席
 4月17日(水) 満席
 4月19日(金) 満席
 4月21日(日) 満席
 4月22日(月) 満席
 4月23日(火) 満席
 4月25日(木) 満席
 5月 8日(水) 満席
 5月 9日(木) 満席
 5月10日(金) 満席
 5月13日(月) 満席
 5月14日(火) 満席
 5月15日(水) 満席
 5月16日(木) 満席
 5月17日(金) 満席
 5月18日(土) 満席
 5月24日(金) 満席
 5月25日(土) 満席

 5月  日( ) 子連れレッスン 
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/12/17

*2019年1.2.3月教室のご案内*


早春和食レッスン
前菜にはごま豆腐に揚げ出し豆腐、白和えなど豆腐づくしの盛り合わせに、春鯛の鯛茶を添えて。メインにはこちらも豆腐を使ったラザニア風を予定しています。お食事はかわいらしいお稲荷さん、食後スイーツは春らしいミニ大福を検討中です。
◇1月17日(木) 満席
 1月18日(金) 満席
 2月13日(水) 満席
 2月14日(木) 満席
 2月15日(金) 満席
 2月20日(水) 満席
 2月22日(金) 満席
 2月24日(日) 満席
 2月25日(月) 満席
 2月26日(火) 満席
 2月27日(水) 満席
 3月 2日(土) 満席
 3月 4日(月) 満席
 3月 5日(火) 満席
 3月 6日(水) 満席
 3月 7日(木) 満席
 3月 8日(金) 満席
 3月 9日(土) 満席
 3月12日(火) 満席
 3月13日(水) 満席
 3月14日(木) 満席

 3月18日(月) 子連れレッスン 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/11/16

*2019年のおせちご案内* *受付終了しました

1.丹波の黒豆 飛切 1200円・・・特上の「飛切」を甘さ控えめにしっとり、ふっくらと炊き上げた、「くにたちの食卓 いづい」のおせち1番の自信作。

2. 栗きんとん 1000円・・・なると金時を使った、優しい甘さの栗きんとん。さつまいもの風味を生かすべく、優しい甘さに。

3.なます2種食べ比べ 800円・・・定番の甘酢に漬け込んだ「彩りなます」と、彩り鮮やかでコクのある「炒めなます」の2種盛り。

4.ピスタチオのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・我がおせち定番。鶏ひき肉と豚ひき肉ベースの生地にピスタチオがふんだんに。

5.チーズと薬味のテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・鶏もも肉と鶏ひき肉ベースの生地にチーズと薬味を加えた、和を感じるテリーヌ。

6.ナッツ松風 900円・・・鶏ひき肉の生地にナッツをトッピングし、蒸し焼きに。ふわりと山椒が香る一品。

7.海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り 1300円・・・チャイニーズ風味。男性陣からリクエスト多い一品。ふわり香る花椒がアクセント。

8.ケーク・サレ ハーフ 800円、1本 1500円・・・お食事用塩味のケーキ。塩味のきいた生地にドライトマト、ベーコン、チーズなどアクセントになるフィリング。

今回は、この8品を丁寧に作らせていただくことに。おせち全品でのご用意ではないご案内に心苦しさを感じつつも、みなさまのお正月のテーブルに添えていただく形で喜んでいただけたら幸いです。分量の目安としては、それぞれ、3、4人で軽くつまんでいただくイメージです。テリーヌ、ケーク・サレはすべて18㎝のパウンド型でのご用意となります。テリーヌハーフサイズで6カットほどのスライス分となります。ナッツ松風は7.8カットでのご用意となります。

お渡しは12月30日午後と31日午前、「くにたちの食卓 いづい」でのお渡しを予定しております。発送につきましては、以前にご注文いただいている方のみに限定させていただきます。ご了承くださいませ。1人仕事のため、ご用意できる量に限りがあります。ありがたくも注文ご検討の折、お早めにお気軽にお声がけいただけると幸いです。ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問合せください。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2018/10/30

*シュトーレンのじかん* *受付終了しました

2018 12/13(thu)-12/15(sat)

クリスマスまでの4週間に少しずつ切り分けて、クリスマスを待ちながら楽しむ、という、ドイツ伝統のクリスマスのお菓子「シュトーレン」。ナッツやフルーツなど、お好みのフィリングを選んで、ご自分だけのオリジナルシュトーレンを焼いてみませんか?

◇12月13日(木) 10:30~ 

◇12月14日(金) 10:30~、13:00~ 

◇12月15日(土) 10:30~ 

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 3000円(ご自分で焼いたシュトーレン1本お持ち帰り&ご試食とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」にてお問い合わせください。

2018/10/16

*2018年11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせちレッスン
重箱には冬野菜のゼリー寄せや昆布巻きなどの前菜盛り合わせ、毎年恒例ご当地雑煮、に、今年は愛媛風雑煮を予定しています。メインにはクリスマスにもおせちにもぴったりのお家でできるパテ・ド・カンパーニュ。食後のスイーツはキャラメル風味のパウンドケーキをクリスマス仕立てに。。
◇11月 6日(火) 満席
 11月 7日(水) 満席
 11月 8日(木) 満席
 11月 9日(金) 満席
 11月10日(土) 満席
 11月13日(火) 満席
 11月14日(水) 満席
 11月16日(金) 満席
 11月22日(木) 満席
 11月24日(土) 満席
 11月26日(月) 満席
 11月28日(水) 満席
 11月29日(木) 満席
 11月30日(金) 満席
 12月 4日(火) 満席
 12月 5日(水) 満席
 12月 6日(木) 満席
 12月 7日(金) 満席
 12月10日(月) 満席
 11月  日(日) 満席
 11月  日( ) 子連れレッスン 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/8/31

*掲載のおしらせ*

9月1日発売の「オレンジページ」にて、「定番おかずのおいしそうな詰め方」について6ページ掲載させていただいています。
おべんとう箱に合わせた、おべんとうの詰め方のコツをたくさんお伝えしています。 それからごはんの詰め方のコツ、仕切りの工夫などなど。 新学期や秋の行楽に向けて、まさにおべんとうシーズン、ご興味ある方はぜひご覧くださいませ。 日々のおべんとう作りの励みになれば幸いです。
詳しくはこちら。https://www.orangepage.net/books/1267

2018/8/17

*2018年9.10月教室のご案内*


秋の韓国料理
梨やすだちなどを使った前菜や栗のポタージュスープなど秋野菜ふんだんの前菜盛り合わせ。そして定番のチャプチェにも秋野菜を加えて。メインはこちらも定番のポッサム(ゆで豚)に野菜をふんだんに添えて。食後のデザートは甘酒を使ったスイーツを検討中です。
◇9月19日(水) 満席
 9月21日(金) 満席
 9月22日(土) 満席
 9月26日(水) 満席
 9月28日(金) 満席
10月 2日(火) 満席 子連れレッスン
10月 3日(水) 満席
10月 4日(木) 満席
10月 5日(金) 満席
10月 9日(火) 満席
10月10日(水) 満席
10月12日(金) 満席
10月13日(土) 満席
10月17日(水) 満席
10月19日(金) 満席
10月21日(日) 満席
10月22日(月) 満席
10月24日(水) 満席
10月26日(金) 満席
10月29日(月) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/6/29

*夏休みおやつ&おりょうり教室* 

■A おやつ教室 トロピカルグラスデザート
ゼリーの上にビスケットやチョコレートをのせて、それからアイスクリームも。ゼリーはマンゴーゼリーかブラッドオレンジゼリーをお選びいただきます。トッピングにはアイシングクッキーを添えて仕上げます。
*対象   園児(年中さん以上)~小学生
*日時   各日13:00~14:30くらい
 7月24日(火)満席
 7月25日(水)満席
 7月27日(金)満席
 7月30日(月)満席
 8月 1日(水)満席
 8月 2日(木)満席
 8月 3日(金)満席
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン
*自由研究やお子様の想い出の記録に使っていただけるレシピブックキットをご用意いたします。1部500円です。ご希望の方はお申し込み時にお伝えくださいませ。

■B おりょうり教室  牛肉のしぐれ煮のっけべんとう
みんなの大好きな牛丼に、ポテトサラダなど小さなおかずを添えた、のっけべんとう仕立てです。レシピはもちろん、おべんとうの詰め方のコツもお伝えします。
*対象   小学生
*日時   各日15:30~17:00くらい
 7月24日(火)残席1名
 7月25日(水)満席
 7月27日(金)残席1名
 7月30日(月)残席
 8月 2日(木)満席
 8月 3日(金)満席
*レッスン代 2000円
*持ち物   エプロン
*自由研究やお子様の想い出の記録に使っていただけるレシピブックキットをご用意いたします。1部500円です。ご希望の方はお申し込み時にお伝えくださいませ。

参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。ご了承くださいませ。
①お名前
②学年または年齢
③レッスン名 AまたはB
④希望日  人数調整のため、できるだけ第3希望まで挙げていただけるとありがたいです
⑤レシピブックキットご希望の有無

2018/6/12

*2018年7.8月教室のご案内*


夏イタリアン
前菜は、桃のスープに夏野菜のマリネなどアンティパスト盛り合わせ。そして桃などのフレッシュフルーツを使った冷製パスタに自家製ニョッキ。 メインは、イタリア風ミートボール、ポルペッティーネです。食後のスイーツは、枝豆を使ったずんだペーストなどを合わせた和を感じるティラミスを検討中です。
◇6月29日(金) 満席
 7月 2日(月) 満席
 7月 9日(月) 満席
 7月10日(火) 満席
 7月11日(水) 満席
 7月12日(木) 満席
 7月13日(金) 満席
 7月17日(火) 満席 子連れレッスン
 7月18日(水) 満席
 7月19日(木) 満席
 7月28日(土) 満席
 8月 5日(日) 満席
 8月18日(土) 満席
 9月 3日(月) 満席
 9月 5日(水) 満席
 9月 6日(木) 満席
 9月 7日(金) 満席
 9月10日(月) 満席
 9月11日(火) 満席
 9月13日(木) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/4/16

*2018年5.6月教室のご案内*


初夏のハーブ料理
和の薬味を加えたベジタブルサンドにさばサンドなど、具だくさんサンドイッチ、そしてアジアンハーブ香るスープを前菜に。お手軽オランデーズソースが魅力のエッグベネディクトには自家製チキンハムを添えて。初夏のデザートには柑橘のさわやかなマリネにハーブ香るアイスクリームを検討中です。
◇5月10日(木) 
 5月11日(金) 満席
 5月13日(日) 満席
 5月15日(火) 満席
 5月16日(水) 満席
 5月18日(金) 満席
 5月22日(火) 満席 子連れレッスン
 5月28日(月) 
 5月30日(水) 満席
 6月 2日(土) 満席
 6月 5日(火) 満席
 6月 6日(水) 満席
 6月 7日(木) 満席
 6月 8日(金) 満席
 6月 9日(土) 満席
 6月11日(月) 満席
 6月12日(火) 満席
 6月20日(水) 満席
 6月22日(金) 満席
 6月27日(水) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/4/11

*初夏のおべんとうレッスン&2日間のマルシェ at tama cafe*

新刊「続けられるおべんとう」の出版に合わせての、出張イベントレッスンのご案内です。大学通りのすてきな一軒家風カフェ「tama cafe」での出張イベントレッスンです。マルシェはご予約なしでお待ちしております。大学遠通りの新緑を眺めめながら、お散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。

2018 5/25(fri)-5/26(sat)

■初夏のおべんとうレッスン(ご予約制)

レッスン受付終了しました。

◇5月25日(金) 10:30~ 満席

◇5月26日(土) 10:30~ 満席

ご用意したお料理やスイーツを曲げわっぱのおべんとう箱やかごに詰めるレッスンです。詰め方のコツや工夫などをお伝えします。各回とも2時間ほどのレッスンとなります。tama cafeのお茶付き&レシピ解説付き

レッスン代 4000円

持ち物   エプロン、筆記用具

■2日間のマルシェ

◇5月25日(金) 13:00~16:00

◇5月26日(土) 13:00~16:00

 ご近所さんから、おいしいもの、すてきなものを集めたマルシェです。

 ご協力店   Ivory(器、カトラリー)

        AKI FLOWERS(お花)

        オーブンミトン(焼き菓子)

        KWEEBUU(ドーナッツ)

        国立コーヒーロースター(コーヒー豆)

        こいずみ道具店(キッチンウェア)

        Honey Style(お手紙用品)

        musubi(おべんとう箱など)

        tama cafe(韓国だれ)

        くにたちの食卓 いづい(お料理)など

レッスンのお申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

場所    tama cafe(国立駅南口より徒歩15分)

      国立市東2-25-8

      042-505-6634

2018/2/20

*春休みおやつ&おりょうり教室* 

■A おやつ教室 ビスケットトリュフ
ビスケットとホワイトチョコレートをベースにした生地にナッツやドライフルーツなどを加えて丸めたお手軽トリュフを作ります。1つにはチョコレートをコーティングしてロリポップ仕立てに。
*対象   園児(年中さん以上)~小学生
*日時   各日13:00~14:30くらい
 3月27日(火)満席
 3月28日(水)満席
 3月29日(木)
 4月 2日(月)満席
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン
☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。

■B おりょうり教室  ひと口ハンバーグと手まりおにぎりのおべんとう
パテ風ひと口ハンバーグを焼き、手まりおにぎりを丸めます。 卵焼きに野菜のおかずなども添えて、1人ずつおべんとう箱に詰めます。
*対象   小学生
*日時   各日15:30~17:00くらい
 3月27日(火)満席
 3月28日(水)満席
 3月29日(木)
 4月 2日(月)満席
*レッスン代 2000円
*持ち物   エプロン
☆レッスンはお子様のみの参加となります。いただきます、のタイミングからがご見学いただけますので、お時間をお伝えいたします。

参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。ご了承くださいませ。
①お名前
②レッスン名 AまたはB
③希望日  人数調整のため、できるだけ第3希望まで挙げていただけるとありがたいです

2018/2/15

*2018年3.4月教室のご案内*


春の箱詰めおべんとうレッスン
新刊「続けられるおべんとう」に合わせて、春の箱詰めおべんとうレッスンです。春野菜の前菜、餃子の皮を使ったキッシュ、ジャムを使った照り焼き風のお肉料理やスパイスがアクセントのお魚料理など、おべんとうにもぴったりのお手軽レシピばかりです。肉まりおにぎりなどなど盛りだくさん。春のスイーツは、いちごを使ったトライフルを思案中です。
◇3月 2日(金) 満席
 3月 4日(日) 満席
 3月 5日(月) 満席
 3月 6日(火) 満席
 3月 7日(水) 満席
 3月 8日(木) 
 3月 9日(金) 満席
 3月10日(土) 満席
 3月12日(月) 満席
 3月19日(月) 満席
 3月20日(火) 
 4月 7日(土) 
 4月17日(火) 満席
 4月18日(水) 満席
 4月19日(木) 満席
 4月20日(金) 満席
 4月23日(月) 満席
 4月24日(火) 満席 子連れレッスン
 4月25日(水) 満席
 4月26日(木) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2018/2/9

*新刊のご案内*

続けられるおべんとう

3月上旬に新刊が発売されます。

「続けられるおべんとう」
Amazonのご予約注文はこちらです。https://www.amazon.co.jp/dp/4416518986
2018年3月9日、誠文堂新光社さんよりの出版です。

気づけばおべんとう作り歴は、20年近くになります。 家族のために、時に自分のために、おべんとうを作り続けています。 この本では、時間をかけずに作れるメインのおかずに始まり、さまざまはイベントべんとう、カジュアルなサンドイッチべんとう、そして普段のおかずにも役立つ、たくさんの副菜、さらには、おべんとうに添えるおやつもご紹介しています。 上手に詰めるためのアイデアやコツも満載です。 毎日無理なく続けられるおべんとう作りに、少しでもお役に立てば幸いです。
おべんとう箱にごはんを詰めて、仕切りの葉を敷いて、メインおかずに数品の副菜、卵焼きも添えて、ご飯にごまをぱらり。 おべんとう作りは、ちょっとした工夫とこつでぐんとラクになります。 この本をきっかけに、おべんとう作りがもっともっと楽しくなりますように。
5月には新刊にまつわるイベントレッスンも開催予定です。

2017/12/14

*2018年1.2月教室のご案内*


真冬のあったかチャイニーズ
前菜盛り合わせには、豆鼓を使った冬野菜の蒸し物や、棒棒鶏、蒸し器を使わないお手軽しゅうまいなど。テーブルセンターには薬膳火鍋を予定しています。薬膳スパイスをを加えた、辛くない上湯スープを囲んで、あたたまりましょう!1.2月恒例バレンタインスイーツは、オレンジピールのチョコレートがけと和テイストのトリュフを検討中です。
◇1月18日(木) 満席
 1月21日(日) 満席
 1月23日(火) 満席
 1月24日(水) 満席
 1月26日(金) 満席
 1月27日(土) 満席
 1月29日(月) 満席
 2月 1日(木) 満席
 2月 2日(金) 
 2月 3日(土) 満席
 2月 5日(月) 満席
 2月 6日(火) 満席
 2月 7日(水) 満席
 2月 8日(木) 満席 子連れレッスン
 2月 9日(金) 
 2月14日(水) 満席
 2月16日(金) 満席
 2月21日(水) 満席
 2月22日(木) 
 2月23日(金) 満席
 
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2017/11/24

*2018年のおせちご案内*受付終了しました。

1.丹波の黒豆 飛切 1200円・・・特上の「飛切」を甘さ控えめにしっとり、ふっくらと炊き上げた、「くにたちの食卓 いづい」のおせち1番の自信作。

2. 栗きんとん 1000円・・・なると金時を使った、優しい甘さの栗きんとん。さつまいもの風味を生かすべく、優しい甘さに。

3.なます2種食べ比べ 800円・・・定番の甘酢に漬け込んだ「彩りなます」と、彩り鮮やかでコクのある「炒めなます」の2種盛り。

4.ピスタチオのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・我がおせち定番。鶏ひき肉と豚ひき肉ベースの生地にピスタチオがふんだんに。

5.チーズと薬味のテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・鶏もも肉と鶏ひき肉ベースの生地にチーズと薬味を加えた、和を感じるテリーヌ。

6.ナッツ松風 900円・・・鶏ひき肉の生地にナッツをトッピングし、蒸し焼きに。ふわりと山椒が香る一品。

7.海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り 1300円・・・チャイニーズ風味。男性陣からリクエスト多い一品。ふわり香る花椒がアクセント。

8.ケーク・サレ ハーフ 800円、1本 1500円・・・お食事用塩味のケーキ。塩味のきいた生地にドライトマト、ベーコン、チーズなどアクセントになるフィリング。

今回は、この8品を丁寧に作らせていただくことに。おせち全品でのご用意ではないご案内に心苦しさを感じつつも、みなさまのお正月のテーブルに添えていただく形で喜んでいただけたら幸いです。分量の目安としては、それぞれ、3、4人で軽くつまんでいただくイメージです。テリーヌ、ケーク・サレはすべて18㎝のパウンド型でのご用意となります。テリーヌハーフサイズで6カットほどのスライス分となります。ナッツ松風は7.8カットでのご用意となります。

お渡しは12月30日午後と31日午前、「くにたちの食卓 いづい」でのお渡しを予定しております。発送につきましては、以前にご注文いただいている方のみに限定させていただきます。ご了承くださいませ。1人仕事のため、ご用意できる量に限りがあります。ありがたくも注文ご検討の折、お早めにお気軽にお声がけいただけると幸いです。ホームページの「お問い合わせ」、またはメールやお電話にてお気軽にお問合せください。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2017/11/20

*掲載のおしらせ*

11月20日発売の宝島社「リンネル1月号」に、「新年を楽しく迎える、すてきなお正月料理」のページを担当させていただきました。
作りやすい手軽なおせち料理はもちろん、日々の食材もちょっとした器使いや工夫で、ぐっと華やかなハレのシーンに大活躍。
気の置けない人とのお正月の席や新年会、3つのシーン別に、お正月らしさの演出のコツなどをお伝えしています。
大人のかわいらしさが効いたスタイリング、よろしければお時間あるときにご覧くださいませ。
詳しくはこちら。http://tkj.jp/liniere/

2017/11/8

*クリスマスキッズ&ジュニアレッスンご案内*

レッスン受付終了しました。

■A キッズおやつ教室 「クリスマスお菓子の絵本」
手作りのクリスマスクッキーやビスケットなどを使って、クリスマスにぴったりのお菓子の絵本を作ります。 クリスマスまで眺めて楽しみ、クリスマスには食べて楽しんでいただくことができます。
*対象   園児(年中さん以上)
*日時   各日15:15~16:30くらい
 12月19日(火)満席
 12月20日(水)満席
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン
※レッスンはお子様のみのご参加となりますのでご了承くださいませ。玄関先までのご送迎をお願いいたします。

■B ジュニアおりょうり教室 「クリスマスお菓子の家」
手作りのクリスマスクッキーやビスケットなどを使って、クリスマスにぴったりのお菓子の家を作ります。 クリスマスまで眺めて楽しみ、クリスマスには食べて楽しんでいただくことができます。
*対象   小学生
*日時   各日15:45~17:00くらい
 12月18日(月)満席
 12月20日(水)満席
 12月21日(木)満席
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン
※レッスンはお子様のみのご参加となりますのでご了承くださいませ。

参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。毎月開催の通常レッスンに、お席を増やして、の開催となりますので、各日4名ずつまでのご案内となります。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。ご了承くださいませ。
①お名前
②年齢または学年
③レッスン希望日

2017/10/27

*シュトーレンのじかん*

レッスン受付終了しました。

2017 12/10(sun)-12/12(tue)

クリスマスまでの4週間に少しずつ切り分けて、クリスマスを待ちながら楽しむ、という、ドイツ伝統のクリスマスのお菓子「シュトーレン」。ナッツやフルーツなど、お好みのフィリングを選んで、ご自分だけのオリジナルシュトーレンを焼いてみませんか?

◇12月10日(日) 10:30~ 満席

◇12月11日(月) 14:00~ 満席

◇12月12日(火) 10:30~ 満席

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 3000円(ご自分で焼いたシュトーレン1本お持ち帰り&ご試食とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2017/8/16

*2017年11.12月教室のご案内*


毎年恒例 クリスマス&おせちレッスン
毎年恒例のクリスマス&おせちメニューです。重箱前菜盛り合わせにはにんじんのムースや、黒豆を使ったアレンジレシピ、飾り切りなど、クリスマスにもおせちにも活躍する前菜レシピ、ご当地雑煮は福井風雑煮、メインにはラムチョップのオーブン焼きを作ります。クリスマスケーキはチョコレートケーキを予定しています。
◇11月17日(金) 満席
 11月19日(土) 満席
 11月21日(火) 満席 子連れレッスン
 11月22日(水) 満席
 11月24日(金) 満席
 11月25日(土) 満席
 11月27日(月) 満席
 11月30日(木) 満席
 12月 1日(金) 満席
 12月 4日(月) 満席
 12月 5日(火) 満席
 12月 6日(水) 満席
 12月 7日(木) 満席
 12月 8日(金) 満席
 12月11日(月) 満席
 12月13日(水) 満席
 12月14日(木) 満席
 12月15日(金) 満席
 12月16日(土) 満席
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2017/8/16

*2017年9.10月教室のご案内*


箱詰め持ちより洋食レッスン
新刊「箱詰め名人の持ちよりベストレシピ」に合わせて、箱詰め持ちより洋食レッスンです。
前菜には、秋のディップやきのこのサラダなどギリシャ風前菜盛り合わせ、小さなお皿にはカルボナーラ、それから秋野菜のスープカレーなど。大皿に盛り合わせてのお取り分けをしたり、持ちよりパーティー風な演出をイメージ中です。食後のスイーツは野菜とホワイトチョコレートのケーキを予定しています。
◇ 9月 9日(土) 満席
  9月14日(木) 満席
  9月15日(金) 満席
  9月29日(月) 満席
 10月 2日(月) 満席
 10月 3日(火) 満席
 10月 4日(水) 満席
 10月 5日(木) 満席
 10月 6日(金) 満席
 10月10日(火) 満席
 10月11日(水) 満席
 10月13日(金) 満席
 10月15日(日) 満席
 10月20日(金) 満席
 10月26日(木) 満席
 10月27日(金) 満席
 10月28日(土) 満席
 10月30日(月) 満席 子連れレッスン

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2017/8/3

*箱詰め持ちよりレッスン&2日間のマルシェ at tama cafe*

新刊「箱詰め名人の持ちよりベストレシピ」の出版に合わせての、出張イベントレッスンのご案内です。大学通りのすてきな一軒家風カフェ「tama cafe」での出張イベントレッスンです。マルシェはご予約なしでお待ちしております。お散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。

2017 9/22(fri)-9/23(sat)

■箱詰め持ちよりレッスン(ご予約制)

レッスン受付終了しました。

◇9月22日(金) 10:30~ 満席

◇9月23日(土) 10:30~ 満席

ご用意した箱詰めお料理やスイーツをお皿に盛り合わせて、持ちよりパーティー風にお楽しみいただきます。お料理やスイーツの箱詰めのコツはもちろん、お取り分けのときに美しく盛り合わせるポイントなどもお伝えします。各回とも2時間ほどのレッスンとなります。tama cafeのお茶付き&レシピ解説付き

レッスン代 4000円

持ち物   エプロン、筆記用具

■2日間のマルシェ

◇9月22日(金) 13:00~16:00

◇9月23日(土) 13:00~16:00

 ご近所さんから、おいしいもの、すてきなものを集めたマルシェです。

 ご協力店  Ivory(器、カトラリー)

        AKI FLOWERS(お花)

        国立コーヒーロースター(コーヒー豆)

        golaa::gotaa(アクセサリー・雑貨)

        こいずみ道具店(キッチンウェア)

        ひとひとて(焼き菓子)

        petitricot(紡ぎ&織・刺繍ボタン)

        ベーカリーハース(天然酵母パン)

        tama cafe(韓国だれ)

        くにたちの食卓 いづい(お料理)など

レッスンのお申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

場所    tama cafe(国立駅南口より徒歩15分)

      国立市東2-25-8

      042-505-6634

2017/6/30

*夏休みおやつ&おりょうり教室* 

■A おやつ教室 コッペパンサンド
フルーツサンドにジャムサンド、和サンドなど1本でいろいろ楽しめるスイーツ感覚のコッペパンサンドを作ります。近所の天然酵母パンの店「ベーカリーハース」さんに特別に焼いていただくコッペパンを使います。
*対象   園児(年中さん以上)~小学生
*日時   各日13:00~14:30くらい
 7月24日(月)満席
 7月25日(火)満席
 7月26日(水)満席
 7月27日(木)満席
 7月28日(金)満席
 8月 1日(火)満席
 8月 2日(水)満席
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン
*自由研究やお子様の想い出の記録に使っていただけるレシピブックキットをご用意いたします。1部500円です。ご希望の方はお申し込み時にお伝えくださいませ。

■B おりょうり教室  ぱっかん手まりおにぎり弁当
手まりおにぎりにのりを巻いて、切り込みを入れてお好みの具材を詰めます。他には卵料理や夏野菜のお料理を添える、かご盛りのお弁当仕立てです。
*対象   小学生
*日時   各日15:30~17:00くらい
 7月24日(月)満席
 7月25日(火)満席
 7月26日(水)満席
 7月28日(金)満席
 8月 1日(火)満席
 8月 2日(水)満席
*レッスン代 2000円
*持ち物   エプロン
*自由研究やお子様の想い出の記録に使っていただけるレシピブックキットをご用意いたします。1部500円です。ご希望の方はお申し込み時にお伝えくださいませ。

参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。ご了承くださいませ。
①お名前
②レッスン名 AまたはB
③希望日  人数調整のため、できるだけ第3希望まで挙げていただけるとありがたいです
④レシピブックキットご希望の有無

2017/6/23

*新刊のご案内*

箱詰め名人の持ちよりベストレシピ

7月末に新刊が発売されます。

「箱詰め名人の持ちよりベストレシピ」
Amazonのご予約注文はこちらです。https://www.amazon.co.jp/dp/425956546X
2017年7月26日、家の光協会さんよりの出版です。

箱に入ると、お皿盛りとはまた違った印象になるから不思議です。ぐっとよそいき風になったり、エキゾチックな雰囲気になったり、思わずわくわくするような楽しそうな表情になったり、箱の中にずらりと並ぶ眺めに、心くすぐられる方も多いはず。

本の中では、かご、空き箱、ほうろう容器、カジュアルな重箱などさまざまな「箱」が登場します。どれも、手に入りやすく気軽に使えるものです。そして、ホームパーティーからピクニックなどで喜ばれる料理や、子どもから大人まで誰もが好きな料理など、おいしく作るコツを紹介しつつ、箱選びや詰め方のポイント、持っていくときのアイディアなどもご提案した1冊です。
眺めて楽しむ、作って楽しむ、詰めて楽しむ、いくつもの楽しみ方をお届けできたら幸いです。
9月には新刊にまつわるイベントレッスンも開催予定です。

2017/6/8

*山崎文具店 6月17日のお料理を担当します*

山崎文具店 波が過ぎても文具は続く

<会期>6月16日(金)~6月20日(火)
<時間>12:00~19:00
<場所>神楽坂フラスコ
 〒162-0825
 新宿区神楽坂6-16
  03-3260-9055

■出展者
ヤマサキデザインワークス 文房具・インテリア小物
SIWA|紙和 新素材の和紙製品
美篶堂 手製本のノート・紙小物
嘉端工房 活版印刷
中村文具店 古文房具
八朔ゴムはん ゴムはんセミオーダー・カード
なにがし 朱肉入れ
Bowl Pond Products メタルクラフト
波多野光 野菜画の箱・ポスター
松野屋 バッグ他
eN PRODUCT コーヒードリッパー他
MokuNeji コーヒーミル他

■フード
会期中の3日間、日替わり女将がランチとツマミ、お酒などをご用意します。
ランチは、枡重のお弁当と、会場近くの「うえぐも」で個展開催の
田代淳さんの漆の汁椀で提供いたします。
17日 土曜日 いづいさちこ
18日 日曜日 セトキョウコ
19日 月曜日 ごはん同盟

各日 12:00~ 13:30~ それぞれ12席ご用意いたします。
ランチについては、ご予約優先でのご提供になります。
1人前 1500円(税込)
*お支払いは当日になります
ご予約希望の方は、メールにてお申込みください。

ご予約メール送信先 info@ymsk-design.com (ヤマサキデザインワークス)

山崎さんのすてきな桝重に、箱詰めランチ、そして箱詰めおつまみ、それからおやつなどをご用意する予定です。
小上がりの畳スペースなので、お子様連れの方でも心地よくお過ごしいただけるかと思います。
神楽坂散策と合わせて、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。
詳しくはこちらまでhttp://www.frascokagura.com/schedule/2017/06/post-180.html

2017/2/11

*2017年7.8月教室のご案内*


サマーアフタヌーンティー
夏野菜の前菜に、まるでプリンのようなふんわりキッシュ、そしてサンドイッチなどの軽食、アフタヌーンティースイーツは、フルーツマリネのミニタルト仕立てやパフェ仕立てなどの盛り合わせです。

◇ 6月29日(木) 
  6月30日(金) 
  7月 3日(月) 満席
  7月 5日(水) 満席
  7月 6日(木) 満席
  7月11日(火) 満席
  7月12日(水) 満席
  7月13日(木) 満席
  7月14日(金) 満席
  7月18日(火) 満席
  7月22日(土) 満席
  8月 5日(土) 満席
  8月20日(日) 満席
  9月 4日(月) 満席
  9月 6日(水) 満席
  9月 7日(木) 満席
  9月 8日(金) 満席
  9月11日(月) 満席 子連れレッスン
  9月12日(火) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2017/2/11

*2017年5.6月教室のご案内*


初夏のアジアン
前菜にはベトナム風ゴイなど春野菜やアジアン調味料を使った盛り合わせ、鶏肉のココナッツスープ・トムカーガイ、お食事の、しっとり仕上げるガパオライス(ひき肉のバジル炒めごはん)にはフレッシュハーブをふんだんに添えて。食後のスイーツはマンゴープリンです。
◇ 5月11日(木) 
  5月17日(水) 満席
  5月19日(金) 満席
  5月30日(火) 満席
  5月31日(水) 満席
  6月 2日(金) 満席
  6月 3日(土) 
  6月 5日(月) 満席
  6月 6日(火) 満席
  6月 8日(木) 満席
  6月 9日(金) 
  6月12日(月) 満席 子連れレッスン
  6月13日(火) 満席
  6月18日(日) 満席
  6月21日(水) 満席
  6月23日(金) 満席
  6月24日(土) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2017/4/11

*箱詰めアフタヌーンティーレッスン&2日間のマルシェ at tama cafe*

初夏にぴったりの出張イベントレッスン&マルシェのご案内です。レッスンはご予約制、マルシェはご予約なしでお待ちしております。大学通りのすてきな一軒家風カフェ「tama cafe」。大学通りの新緑を眺めながら、お散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。

2017 5/26(fri)-5/27(sat)

■箱詰めアフタヌーンティーレッスン(ご予約制)

レッスン受付終了しました。

◇5月26日(金) 10:30~

◇5月27日(土) 10:30~

 ご用意した軽食やお菓子を重箱に詰めて、重箱アフタヌーンティーを楽しんでいただくひとときです。お手持ちの重箱を1段お持ちいただいたり、こちらで用意した重箱をご使用いただきます。各回とも2時間ほどのレッスンとなります。tama cafeのお茶付き&レシピ付き

レッスン代 4000円

持ち物   エプロン、筆記用具

■2日間のマルシェ

◇5月26日(金) 13:00~16:00

◇5月26日(土) 13:00~16:00

 日々お世話になっているご近所さんからおいしいもの、すてきなものを集めた、小さなマルシェです。

 ご協力店 Ivory(器、カトラリー)

      AKI FLOWERS(お花)

      国立コーヒーロースター(コーヒー豆)

      こいずみ道具店(キッチンウェア)

      circus(パウンドケーキ)

      ベーカリーハース(天然酵母パン)

      tama cafe(韓国だれ)

      くにたちの食卓 いづい(お料理)

場所    tama cafe(国立駅南口より徒歩15分)

      国立市東2-25-8

      042-505-6634

      

2017/2/11

*2017年3.4月教室のご案内*


箱詰め春和食
春野菜の前菜をはじめ、鮮魚の和風カルパッチョ、ベリーとナッツのチキンロールなど春のお料理盛り合わせに、スパイスやハーブを効かせた創作裏巻きずしなど。重箱での箱詰めあそびも楽しんでいただきます。食後のスイーツは「箱詰めおやつの贈りもの」にも登場するフルーツサンドです。
◇ 3月11日(土) 満席
  3月16日(木) 
  3月17日(金) 満席
  4月 8日(土) 満席
  4月11日(火) 満席
  4月12日(水) 満席
  4月14日(金) 満席
  4月17日(月) 満席
  4月19日(水) 
  4月20日(木) 満席
  4月21日(金) 満席
  4月23日(日) 満席
  4月24日(月) 
  4月25日(火) 満席
  4月27日(木) 満席
  4月28日(金) 満席
  5月 8日(月) 満席 子連れレッスン

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

2016/12/19

*2017年1.2月教室のご案内*


真冬のあったか洋食 スーパーフードを取り入れて
キヌアやココナッツオイル、ナッツなどのスーパーフードを使った前菜盛り合わせ、ベーカリーハースさんのパンを使った冬野菜のパングラタン、そして豚肉とりんごのポットローストなど、真冬にぴったりのあったか洋食です。食後のバレンタインスイーツは「箱詰めおやつの贈りもの」にも登場するナッツとベリーのしっとりブラウニーです。
◇ 1月19日(木) 満席
  1月21日(土) 満席
  1月24日(火) 満席
  1月30日(月) 満席
  2月 1日(水) 満席
  2月 2日(木) 満席
  2月 3日(金) 満席
  2月 7日(火) 満席
  2月 8日(水) 満席
  2月10日(金) 満席
  2月11日(土) 満席
  2月17日(金) 満席
  2月19日(日) 満席
  2月22日(木) 子連れレッスン 満席
  2月23日(木) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/12/13

*箱詰めおやつレッスン&2日間の小さなマルシェ* 受付終了しました。

「箱詰めおやつの贈りもの」(誠文堂新光社)の出版に合わせて、新年のイベントレッスン&小さなマルシェのご案内です。レッスンはご予約制、マルシェはご予約なしでお待ちしております。お散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。

2017 1/27(fri)-1/28(sat)

■箱詰めおやつレッスン(ご予約制)

◇1月27日(金) 10:30~

◇1月28日(土) 10:30~

 ご用意した軽食やお菓子を重箱に詰めて、重箱アフタヌーンティーを楽しんでいただくひとときです。各回とも2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 3000円(レシピ付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

■2日間の小さなマルシェ

◇1月27日(金) 13:00~16:00

◇1月28日(土) 13:00~16:00

 今回の本の撮影はもちろん、日々お世話になっているご近所さんからおいしいもの、すてきなものを集めた、小さなマルシェです。

 ご協力店 AKI FLOWERS(お花)

      国立コーヒーロースター(コーヒー)

      circus(パウンドケーキ)

      ベーカリーハース(天然酵母パン)

      marca(ドライフラワー)

      musubi(くらしのどうぐ)

      くにたちの食卓 いづい(お料理とお菓子)など

場所   くにたちの食卓 いづい(国立駅北口より徒歩5分)

      国分寺市光町1-4-20

      042-576-0524

2016/12/7

*掲載のおしらせ*

セブン&アイ出版より、雑誌「saita」12月7日発売1月号の中、「おせち料理」を7ページ担当させていただきました。
「時短とお得のおせち」ということで、定番の黒豆や伊達巻から始まり、ピンチョスやローストポークなど、テーブルが華やぐ料理あれこれ。
おせち料理のプレート盛りのコツをお伝えしています。 ご興味ある方はご覧いただけましたら、幸いです。
詳しくはこちら。http://saita.net/topics/detail/1063.html

2016/11/21

*2017年のおせちご案内*受付終了しました。

1.丹波の黒豆 飛切 1200円・・・特上の「飛切」を甘さ控えめにしっとり、ふっくらと炊き上げた、「くにたちの食卓 いづい」のおせち1番の自信作。

2. 栗きんとん 1000円・・・なると金時を使った、優しい甘さの栗きんとん。さつまいもの風味を生かすべく、優しい甘さに。

3.なます2種食べ比べ 800円・・・定番の甘酢に漬け込んだ「彩りなます」と、彩り鮮やかでコクのある「炒めなます」の2種盛り。

4.ピスタチオのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・我がおせち定番。鶏ひき肉と豚ひき肉ベースの生地にピスタチオがふんだんに。

5.チーズと薬味のテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・鶏もも肉と鶏ひき肉ベースの生地にチーズと薬味を加えた、和を感じるテリーヌ。

6.ナッツ松風 900円・・・鶏ひき肉の生地にナッツをトッピングし、蒸し焼きに。ふわりと山椒が香る一品。

7.海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り 1300円・・・チャイニーズ風味。男性陣からリクエスト多い一品。ふわり香る花椒がアクセント。

8.ケーク・サレ ハーフ 800円、1本 1500円・・・お食事用塩味のケーキ。塩味のきいた生地にドライトマト、ベーコン、チーズなどアクセントになるフィリング。

今回は、この8品を丁寧に作らせていただくことに。おせち全品でのご用意ではないご案内に心苦しさを感じつつも、みなさまのお正月のテーブルに添えていただく形で喜んでいただけたら幸いです。分量の目安としては、それぞれ、3、4人で軽くつまんでいただくイメージです。テリーヌ、ケーク・サレはすべて18㎝のパウンド型でのご用意となります。テリーヌハーフサイズで6カットほどのスライス分となります。ナッツ松風は7.8カットでのご用意となります。

お渡しは12月30日午後と31日午前、「くにたちの食卓 いづい」でのお渡しを予定しております。発送につきましては、以前にご注文いただいている方のみに限定させていただきます。ご了承くださいませ。1人仕事のため、ご用意できる量に限りがあります。ありがたくも注文ご検討の折、お早めにお気軽にお声がけいただけると幸いです。ホームページの「お問い合わせ」、またはメールやお電話にてお気軽にお問合せください。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/10/25

*新刊のご案内*

箱詰めおやつの贈りもの

12月におやつの本が発売されます。

「箱詰めおやつの贈りもの」
Amazonのご予約注文はこちらです。https://www.amazon.co.jp/dp/441671646X
2016年12月2日、誠文堂新光社さんよりの出版です。

詰めて楽しむ和と洋のお菓子53品。
蓋を開けると、おやつがずらり。なんともうれしい眺めです。この本では、季節を楽しむ暦菓子をはじめ、大切な人への贈り菓子、持ち寄りやおもてなしスイーツ、そして心和む和菓子に、定番の洋菓子など、作りやすくておいしいおやつを、作って楽しむ、箱に詰めて楽しむ、そして贈りものにして楽しむ、そんな1冊です。

私にとって、おやつ作りはちょっとしたひとり遊びのようなものかもしれません オーブンからの香りに酔いしれたり、炊きたてあつあつの小豆あんをつまみ食いしたり。 そしてできあがったおやつを箱に詰めます。 まるでパズルのような、箱詰めあそびです。 箱には、どんなものでも優しく、それでいて凛とした雰囲気に包み込んでくれる不思議な力があります。 だから、不揃いでもいいんです。時に不揃いなのがいいんです。 そして、開けた時の笑顔を想像しながら、その箱詰めおやつを大好きなあの人への贈りものに。

「おやつ」に「おやつ」には、日々作るべく「料理」とはまた違った、わくわくとしたうれしいものがあります。 眺めて楽しむ、作って楽しむ、詰めて楽しむ、いろいろな楽しみをお届けできたら幸いです。

2016/10/24

*シュトーレンのじかん* 受付終了いたしました。

2016 12/2(fri)-12/3(sat)

クリスマスまでの4週間に少しずつ切り分けて、クリスマスを待ちながら楽しむ、という、ドイツ伝統のクリスマスのお菓子「シュトーレン」。ナッツやフルーツなど、お好みのフィリングを選んで、ご自分だけのオリジナルシュトーレンを焼いてみませんか?

◇12月2日(金) 10:00~(満席)/12:30~(満席)

◇12月3日(土) 10:30~(満席)

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 2500円(ご自分で焼いたシュトーレン1本お持ち帰り&ご試食とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

小さなお子さま連れでのご参加については、ご参加人数を限定させていただいて、12月2日、10:00からのレッスンでのご案内とさせていただきます

2016/10/19

*掲載のおしらせ*

10月17日発売の「10月17日発売のオレンジページ」の特集、「おめかし和食スペシャル」にて、「重箱で、素敵におもてなし」として、重箱テクニックなどをご紹介させていただきました。 ペーパーナプキンを使ったり、簡単手作りの仕切り板を使ったり、カジュアルに重箱を使うヒントあれこれ。 ご興味ある方はご覧いただけましたら、幸いです。
詳しくはこちら。http://www.orangepage.net/books/1118

2016/10/19

*秋のお菓子販売 ご案内*

*花とお菓子の創るひと Vol.1* at Marca
 10月1日(土)~10月29日(土) 10:00~18:00

  10月21日(金)・22日(土)
 ●焼き菓子販売:くにたちの食卓 いづい
 ●焼きたてパンの販売:ベーカリーハース
 ●コサージュワークショップ:Rosamala

ドライフラワー&古道具 Marca
ADDRESS  〒185-0034 東京都国分寺市光町 1-28-16
TEL/FAX  042-574-2166
EMAIL  marca.flower@gmail.com
OPEN   10:00~18:00 CLOSE  木曜定休(他、日曜日休みあり)
*JR国立駅より徒歩6分

いつもお世話になっている、とってもご近所の、ドライフラワーと古道具の店 Marcaさんのすてきなイベントのご紹介です。 ドライフラワーの展示会にワークショップの開催、そしてお花やお菓子の販売など。 「くにたちの食卓 いづい」も、10月21日、22日の午前にお菓子の販売をさせていただくことに。 秋のお散歩ついでにぜひお立ち寄りくださいませ。
詳しくはこちら。http://www.driedflowermarca.com/event.html

2016/10/14

*2016年11.12月教室のご案内*


毎年恒例クリスマス&おせち
重箱前菜盛り合わせにはスタッフドバゲットに海老の白煮など。毎年恒例のご当地雑煮、今年は会津風です。メインは、クリスマス定番のローストチキンにハッセルバックポテトを添えて。クリスマスデザートはもうしばらく思案中です。空欄についてはこれからの日程調整です。追加レッスンについては決まり次第アップします。
◇11月 2日(水) 満席
 11月 5日(土) 満席
 11月 8日(火) 満席
 11月10日(木) 満席
 11月11日(金) 満席
 11月13日(日) 満席
 11月15日(火) 満席
 11月16日(水) 満席
 11月24日(金) 満席
 11月28日(月) 満席
 12月 6日(火) 満席
 12月 7日(水)子連れクラス 満席
 11月 8日(木) 満席
 12月10日(土) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/6/15

*2016年9.10月教室のご案内*


秋のイタリアン
きのことナッツのコンフィなどの前菜に、秋を感じる手打ちパスタ、メインは鶏肉ときのこのカチャトーラです。食後のデザートは焼きプリンタルトを予定しています。空欄についてはこれからの日程調整です。追加レッスンについては決まり次第アップします。
◇ 9月21日(水) 満席
  9月29日(木) 満席
  9月30日(火) 満席
 10月 4日(火) 満席
 10月 6日(木) 満席
 10月 7日(金) 満席
 10月 8日(土) 満席
 10月18日(火) 満席
 10月23日(日) 満席
 10月24日(月) 満席
 10月27日(木) 満席
 10月29日(土) 満席
 10月31日(月)子連れクラス 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/6/15

*2016年7.8月教室のご案内*


夏のインド料理
スパイスを使った前菜盛り合わせ、メインにはバターチキンカレーと、スパイス香る炊き込みごはん「ビリヤニ」を作ります。食後のデザートはにんじんを使ったスイーツを思案中です。
◇7月 6日 (水) 
 7月 8日(金) 満席
 7月11日(月) 満席
 7月15日(金) 満席
 7月24日(日) 満席
 7月30日(土) 満席
 9月 2日(金) 満席
 9月 3日(土) 満席
 9月 6日(火) 満席
 9月 8日(木) 満席
 9月 9日(金) 満席
 9月16日(金)子連れクラス 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/4/24

*2016年5.6月教室のご案内*


初夏のチャイニーズ
前菜には、チャイニーズ食材や調味料を使いながらも洋の雰囲気を出すヌーベルシノワ風盛り合わせ、そしてひだを作らないお手軽餃子2種、メインは四川風麻婆豆腐です。食後のデザートは、台湾スイーツ「豆花」を初夏仕立てに。
◇5月17日 (火) 満席
 5月18日(水) 満席
 5月28日(土) 満席
 5月30日(月) 
 5月31日(火) 満席
 6月 3日(金) 満席
 6月 9日(木) 満席
 6月14日(火) 
 6月17日(金) 満席
 6月19日(日) 満席
 6月23日(木) 満席
 6月25日(土)  満席
 6月30日(木) 子連れクラス 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/3/16

*箱詰めもてなしレッスン&2日間の小さなマルシェ* 

2016 4/15(fri)-4/16(sat)

「箱詰めもてなしレシピ」(誠文堂新光社)の出版に合わせて、春にぴったりのイベントレッスン&小さなマルシェのご案内です。レッスンはご予約制、マルシェはご予約なしでお待ちしております。春のお散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。

2016 4/15(fri)-41/6(sat)

■箱詰めもてなしレッスン(ご予約制)

受付終了しました。

◇4月15日(金) 10:30~

◇4月16日(土) 10:30~

 ご用意したお料理を重箱に詰めて、召し上がっていただくスタイルです。各回とも2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 3000円(レシピ付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

■2日間の小さなマルシェ

◇4月15日(金) 13:00~16:00

◇4月16日(土) 13:00~16:00

 今回の本の撮影はもちろん、日々お世話になっているご近所さんからおいしいもの、すてきなものを集めた、小さなマルシェです。

 ご協力店 国立コーヒーロースター(コーヒー)

      marca(ドライフラワー)

      musubi(くらしのどうぐ)

      ベーカリーハース(天然酵母パン)

      circus(パウンドケーキ)

      くにたちの食卓 いづい(お料理とお菓子)など

場所   くにたちの食卓 いづい(国立駅北口より徒歩5分)

      国分寺市光町1-4-20

      042-576-0524

2016/3/10

*初のレシピ本「箱詰めもてなしレシピ」 発売されました*

3月10日に初のレシピ本「箱詰めもてなしレシピ」が誠文堂新光社さんより発売されました。
http://www.amazon.co.jp/dp/4416516959
序文より
この本では、重箱や空き箱、かご、ほうろう容器など、さまざまな「箱」に料理を詰めて、おもてなし、持ち寄り、差し入れ、ピクニック、おせちなど、さまざまなシーンで活躍するアイデアとテクニックをご紹介します。
箱詰めには、パズルのような楽しさがあり、うまく詰められたときのちょっとした達成感や、ふたを開けた時のわくわくする気持ちなど、人を夢中にさせる何かがあります。料理やお菓子が箱に詰められることでまた違った眺めとなり、どこか凛とした雰囲気になる不思議さ。それは「箱詰めあそび」とでもいうべく、楽しい時間です。

発売の季節と合わせて、「春」をイメージしたページもあれこれ。白木の重箱に詰めた「ピクニック弁当」に、これまた朱色が印象的な個性的な重箱に盛り付けた「春のお祝い膳」。そして、ピンチョスや、メキシカンあり、アジアンあり、の「世界の料理」のページでは夏を感じるような眺め。今度はちょっと落ち着いて、「秋のかご盛りオードブル」など。そして、重箱の王様「おせち」。
ページをめくりながら、季節感やストーリーが感じられる1冊となっています。
おもてなしのヒントはもちろん、日々のキッチン時間が楽しくなるきっかけとなれば幸いです。

2016/2/16

*2016年3.4月教室のご案内*


春和食 箱詰めもてなしレシピ
春野菜の前菜に、しっとり卯の花、お菓子のようなナッツ松風に、ナッツそぼろちらしずしなど、春らしい和食を重箱やかごに詰めます。食後のデザートは小豆を使った春らしい箱詰めお菓子を考え中です。
◇3月 2日 (水) 満席
 3月 4日(金) 満席
 3月 9日(水) 
 3月12日(土) 満席
 3月15日(火) 満席
 3月17日(木) 
 3月22日(火) 満席
 4月 9日(土) 満席
 4月17日(日) 満席
 4月19日(火) 満席
 4月20日(水) 子連れレッスン 満席
 4月22日(金) 満席
 4月25日(月) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2016/2/12

*レシピ本 発売のご案内*

箱詰めもてなしレシピ

春に、初めてのレシピ本が発売となります。
箱詰めもてなしレシピ

2016年3月10日、誠文堂新光社さんよりの出版です。
詰めて楽しむ箱詰め料理67品。
この本では、お弁当箱や空き箱、かごにほうろう容器、そして重箱など、さまざまな「箱」に、普段使いのものからハレのテーブルシーンに合わせたものまで、それぞれに使いやすくて、詰めやすい67のレシピをご紹介しています。持ち寄りや差し入れ、お弁当にピクニック、おせちなど、おもてなしレシピと箱詰めのテクニックをまとめた一冊です。

私にとって、「料理の箱詰め」の原点は、幼少の頃のおままごとだったような気がします。おままごとのお弁当箱におままごとの料理を詰めて。パズルのように詰める楽しさ、うまく詰められた時のちょっとした達成感、そして、その箱のふたを開けた時のわくわくする気持ち。箱に詰めることには、人を夢中にさせる何かがあります。料理やお菓子が、箱に詰められることでまた違った眺めとなり、どこか凛とした雰囲気になる不思議さ。それは、‘箱詰めあそび‘とでもいうべく。
おもてなしのヒントはもちろん、日々のキッチン時間が楽しくなるきっかけとなれば幸いです。

2016/1/11

*バレンタインのじかん* 受付終了いたしました。

2016 2/5(fri)-2/6(sat)

バレンタインシーズンにぴったりの焼き菓子「フォンダンショコラ」をご一緒に作ってみませんか?まずはできたての熱々にお好みのトッピングをのせて、頬張ります。もう1つはナッツなどをトッピングしてプレゼント仕立てに。それぞれのおいしさが魅力です。

◇2月5日(金) 10:00~/12:30~

◇2月6日(土) 10:00~/13:00~

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 2500円(お召し上がり分とお持ち帰り分の2個分とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

小さなお子さま連れでのご参加については、ご参加人数を限定させていただいて、2月5日、10:00からのレッスンでのご案内とさせていただきます。

実は手近な材料で、ワンボウルで作ることができる「フォンダンショコラ」。できたて熱々のおいしさは格別です。お持ち帰り分は、そのまま冷蔵庫で冷やして召し上がるもよし、さっと温め直して召し上がるもよし、それぞれにそれぞれのおいしさがあります。

2015/12/24

*2016年1.2月教室のご案内*


真冬のあったか洋食
季節野菜をふんだんに、定番のポテトサラダやきんぴらなどをタルティーヌ仕立てにした前菜、失敗しないホワイトソースで作るカニクリームコロッケ、そしてお手軽なビーフシチューなど、真冬のあったか洋食です。食後のスイーツは、バレンタインにもぴったり、ごぼうとチョコレートのケーキです。

◇1月15日 (金) 満席
 1月16日(土) 満席
 1月20日(水) 
 1月22日(金) 満席
 1月24日(日) 
 1月26日(火) 
 1月28日(木) 満席
 2月 1日(月) 満席
 2月 2日(火) 満席
 2月 9日(火) 満席
 2月13日(土) 満席
 2月17日(水) 子連れクラス 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/11/17

*2016年のおせちご案内* 受付終了いたしました。

1.丹波の黒豆 飛切 1200円・・・特上の「飛切」を甘さ控えめにしっとり、ふっくらと炊き上げた、「くにたちの食卓 いづい」のおせち1番の自信作。

2. 栗きんとん 1000円・・・なると金時を使った、優しい甘さの栗きんとん。さつまいもの風味を生かすべく、優しい甘さに。

3.なます2種食べ比べ 800円・・・定番の甘酢に漬け込んだ「彩りなます」と、彩り鮮やかでコクのある「炒めなます」の2種盛り。

4.ピスタチオのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・我がおせち定番。鶏ひき肉と豚ひき肉ベースの生地にピスタチオがふんだんに。

5.チーズと薬味のテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・鶏もも肉と鶏ひき肉ベースの生地にチーズと薬味を加えた、和を感じるテリーヌ。

6.ナッツ松風 900円・・・鶏ひき肉の生地にナッツをトッピングし、蒸し焼きに。ふわりと山椒が香る一品。

7.海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り 1300円・・・チャイニーズ風味。男性陣からリクエスト多い一品。ふわり香る花椒がアクセント。

8.ケーク・サレ ハーフ 800円、1本 1500円・・・お食事用塩味のケーキ。塩味のきいた生地にドライトマト、ベーコン、チーズなどアクセントになるフィリング。

今回は、この8品を丁寧に作らせていただくことに。我が家事情、まだまだ子どもたちが小さいため、おせち全品でのご用意ではないご案内に心苦しさを感じつつも、みなさまのお正月のテーブルに添えていただく形で喜んでいただけたら幸いです。分量の目安としては、それぞれ、3、4人で軽くつまんでいただくイメージです。テリーヌ、ケーク・サレはすべて18㎝のパウンド型でのご用意となります。テリーヌハーフサイズで6カットほどのスライス分となります。ナッツ松風は8カットでのご用意となります。

お渡しは12月30日午後と31日午前、「くにたちの食卓 いづい」でのお渡しを予定しております。発送につきましては、以前にご注文いただいている方のみに限定させていただきます。ご了承くださいませ。1人仕事のため、ご用意できる量に限りがあります。ありがたくも注文ご検討の折、お早めにお気軽にお声がけいただけると幸いです。ホームページの「お問い合わせ」、またはメールやお電話にてお気軽にお問合せください。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/11/5

*シュトーレンのじかん* 受付終了いたしました。

2015 12/11(fri)
クリスマスまで少しずつ切り分けて、クリスマスを待ちながら楽しむ、という、ドイツ伝統のクリスマスのお菓子「シュトーレン」。ナッツやフルーツなど、お好みのフィリングを選んで、ご自分だけのオリジナルシュトーレンを焼いてみませんか?

◇12月11日(金)
 10:00~(満席)/12:30~(満席)/14:30~(満席)
 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。
◇レッスン代 2500円(ご自分で焼いたシュトーレン1本お持ち帰り&ご試食とお飲物付き)
◇持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

昨年に引き続き、の開催となります。
今年は、通常レッスンの追加開催のため、「シュトーレンのじかん」が平日1日のみの開催となりますこと、ご了承くださいませ。
選ぶフィリング次第で、まったく違う印象になるもの、シュトーレンの魅力です。
その年その年のシュトーレン、ということで、昨年に引き続きのご参加も大歓迎です。

2015/11/2

*第9回 kunitachiゆる市のご案内*

第9回kunitachiゆる市に出店します

11月8日(日) 10:00~15:00 雨天決行
開催場所 Norbulingka、ki‐to‐te、レジデンス武蔵野Ⅱ
 国分寺市西町5-20-5  国立駅北口よりバス 「弁天通り北」下車

国立周辺の作り手や店主、集う人々がゆるやかにつながる市です。 雑貨や布もの、古道具、フードの販売のほかに、ワークショップやライブなども開催されます。
「くにたちの食卓 いづい」は、秋を感じるランチボックスを2種類ご用意させていただきます。

*秋のランチボックス(和)* 800円
・ナッツそぼろちらしずし
   香ばしいナッツと、しっとりと仕上げた鶏そぼろをトッピング
・シトラスチキン  柑橘香るソースがアクセントに
・秋野菜の焼き浸し さっと焼き上げた秋野菜に、ほんのり酸味を効かせて

*秋のランチボックス(洋)* 800円
・くるみとレーズンのミートローフサンド ハニーマスタードソース
   ミートローフをベーカリーハースさんのパンでサンド
・秋野菜のテリーヌ  かぼちゃやきのこなどの秋野菜を加えて
・秋野菜のモロッコ煮 秋野菜をクミン、コリアンダーなどスパイス香る仕上がりに

心地よい秋の空気、ふらりお散歩に、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
詳しくはこちら

2015/10/21

*11.12月教室のご案内*


クリスマス&おせちメニュー
重箱での前菜盛り合わせは、花大根の甘酢漬けに、彩りだし巻き玉子、そしてさばのリエットなど、そして薬味とチーズのテリーヌに、秋田風雑煮です。食後のデザートは、ミニシフォンケーキをクリスマスらしくデコレーションします。

◇11月27日 (金) 満席
 11月29日(日) 満席
 12月 1日(火) 満席
 12月 2日(水) 
 12月 4日(金) 満席
 12月 5日(土) 満席
 12月 8日(火) 子連れクラス 満席
 12月 9日(水) 満席
 12月12日(土) 満席
 12月15日(火) 満席
 12月17日(木) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/8/27

*9.10月教室のご案内*


秋のフランス料理
キヌアと秋野菜のサラダに、炒め玉ねぎのピザ・ピサラディエール、メインの鮮魚のポアレ ハニーマスタードソース添えには秋野菜のエチュベを添えて。食後のスイーツは、秋の味覚モンブランです。

◇9月13日 (日) 満席
 9月17日(木) 満席
 9月25日(金) 満席
 9月26日(土) 満席
10月 1日(木) 
10月 6日(火) 満席
10月 7日(水) 子連れクラス 満席
10月 8日(木) 満席
10月16日(金) 
10月19日(月) 満席
10月21日(水) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/6/8

*7.8月教室のご案内*


夏の沖縄料理
ジーマーミ豆腐に、夏野菜を使った麩チャンプルー、沖縄料理定番のラフテー、だしいらずで作る、沖縄風炊き込みごはんジューシーなど、夏にぴったりの沖縄料理です。食後のデザートは、レアチーズケーキ シークアーサーソース添えです。

◇7月 3日 (金)
 7月 4日(土) 満席
 7月 6日(月) 満席
 7月 8日(水) 満席
 7月 9日(木) 満席
 7月12日(日)
 7月14日(火) 満席
 7月15日(水) 満席
 9月 8日(火) 満席
 9月15日(火) 満席
 9月16日(水)子連れクラス 満席
◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/5/26

*6月教室のご案内*

6月の追加レッスンのご案内です
初夏のパシフィック料理
ハワイ風ジャーサラダをはじめ、タイ風トムヤムスープに、ハワイのガーリックシュリンプ、メキシコのチリコンカンなど、太平洋ををぐるりと駆け抜ける、初夏の多国籍料理です。食後のデザートは自家製グラノーラ、アイスクリーム添えです。

◇6月 5日 (木)  満席
 6月10日(金)
 6月15日(火)  満席*子連れクラス
 6月19日(火) 
 6月22日(月) 満席

◇10:30~14:00くらい
◇レッスン代 5000円
◇持ち物   エプロン、筆記用具
 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/5/18

*包丁研ぎと和菓子のじかん* 受付を終了いたしました。

2015 6/26(fri)-6/27(sat)

包丁研ぎのじかんをご一緒してみませんか?

◇6月26日(金) 10:00~満席/12:30~満席 

◇6月27日(土) 10:00~満席/13:00~満席

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 2000円(包丁研ぎ1本分と和菓子とお茶付き)

持ち物   ご持参可能であれば、お手持ちの包丁1本、エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。
kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp
今回は刃物の扱いが多くなりますので、小さなお子さま連れでのご参加については、ご遠慮いただきます。

砥石を使った包丁研ぎのコツをお伝えします。 ご持参可能であれば、お手持ちの包丁を1本お持ちいただきます。 レッスン中、包丁を研ぎたい方は包丁を研いでいただき、ご自分で研ぐのは、という方はお預かりして研がせていただきます。包丁によっては、きちんと研ぎ上げるまでにだいぶお時間のかかる場合もあります。その際には、包丁を一度お預かりさせていただき、後日研ぎ上がり次第のお渡し、とさせていただくことをご了承ください。

包丁研ぎを学びつつ、初夏らしい和菓子と緑茶のじかんもお楽しみいただきます。 包丁を研ぐもよし、包丁研ぎを眺めるもよし、和菓子と緑茶を楽しむもよし、お好きなスタイルでのひとときをお過ごしいただければ、と思います。

2015/4/27

*5.6月教室のご案内*

初夏のパシフィック料理

ハワイ風ジャーサラダをはじめ、タイ風トムヤムスープに、ハワイのガーリックシュリンプ、メキシコのチリコンカンなど、太平洋ををぐるりと駆け抜ける、初夏の多国籍料理です。食後のデザートは自家製グラノーラ、アイスクリーム添えです。

◇5月13日 (水) 

 5月17日(日) 満席

 5月19日(火) 満席

 5月23日(土) 満席

 5月26日(火) 満席

 5月28日(木)

 6月 5日(金) 満席

6月にはさらに追加教室を予定しています。これからの日程調整ですので、お気軽にご相談くださいませ。

◇10:30~14:00くらい

◇レッスン代 5000円

◇持ち物   エプロン、筆記用具

 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

Kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/4/3

*4月教室のご案内*

4月の追加レッスンのご案内です

春和食

春らしい茶わん蒸しや、日々のおかずにもぴったりのチキン竜田、そして春にぴったりのちらしずしなど、春和食をご一緒に作ってみませんか?食後の和スイーツは抹茶ブランマンジェです。

◇4月16日 (木)  満席

 4月17日(金) *子連れクラス

 4月21日(火)

 4月28日(火)  満席

◇10:30~14:00くらい

◇レッスン代 5000円

◇持ち物   エプロン、筆記用具

 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/3/24

*春のおすしのじかん* 受付終了いたしました。

2015 4/24(fri)-4/25(sat)

春にぴったりのおすしの教室です。お好みの具材を選んで、巻きずしをご一緒に作ってみませんか?

◇4月24日(金) 10:00~/12:30~

満席 

◇4月25日(土) 10:00~/12:30~

満席

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 2500円(巻きずしと簡単なお椀、とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

小さなお子さま連れでのご参加については、ご参加人数を限定させていただいて、4月24日、10:00からのレッスンでのご案内とさせていただきます。

お1人様ずつ、半切り(1/2枚)ののりを2枚使って、のり巻きとごまをたっぷりまぶしたカリフォルニアロール風(裏巻き)の2本を作り、巻きずしランチをお楽しみいただきます。巻きずしはちょっと苦手、と思っている方など、ぜひこの機会に、ちょっとした巻き方のコツ、切り方のコツを習得してみませんか?

2015/3/5

*第8回 kunitachiゆる市のご案内*

第8回kunitachiゆる市に出店します

3月21日(土)、22日(日) 10:00~15:00 雨天決行

旧高田邸にて 国立市中1-13-30 国立駅より徒歩10分

国立周辺の作り手や店主、集う人々がゆるやかにつながる市です。

取り壊しが予定されている「旧高田邸」の記憶を残し、とどめたいという思いから始まった旧高田邸プロジェクト「旧高田邸と国立大学町」の一環として開催されます。

「くにたちの食卓 いづい」は、21日土曜日の出店です。

昭和初期の歴史を感じる旧高田邸と、そして春をイメージして、春らしいランチボックスを数種類ご用意する予定です。

和のランチボックスには、「そぼろちらしずし」などもご用意させていただこうかなあ、などなど。

メニューなどは追って、ご案内させていただきます。

春分の日、春のふらりお散歩に、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

詳しくはこちら

2015/2/16

*3.4月教室のご案内*

春和食

春らしい茶わん蒸しや、日々のおかずにもぴったりのチキン竜田、そして春にぴったりのちらしずしなど、春和食をご一緒に作ってみませんか?食後の和スイーツは抹茶ブランマンジェです。

◇3月 5日(木) 満席

 3月11日(水) 

 3月13日(金) 満席

 3月14日(土) 満席

 3月16日(月) 満席

 3月17日(月) 満席

 3月29日(日) 

 4月の追加教室はいつもより多めの開催を予定しています。これからの日程調整ですので、お気軽にご相談くださいませ。

◇10:30~14:00くらい

◇レッスン代 5000円

◇持ち物   エプロン、筆記用具

 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

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2015/2/6

*2月教室のご案内*

26日の追加教室を開催します。

冬のあったか韓国料理とバレンタインマフィン

ご家庭での手軽にできる参鶏湯や、米粉を使った、冷めてもおいしいチヂミなど、冬のあったか韓国料理をご一緒に作ってみませんか?食後のスイーツは、1.2月教室恒例のバレンタインスイーツ、今年は菜種油を使ったバレンタインマフィンを作ります。

◇2月12日 (木) 満席 *子連れクラス

 2月20日(金) 満席

 2月26日(木) 満席

◇10:30~14:00くらい

◇レッスン代 5000円

◇持ち物   エプロン、筆記用具

 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

Kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

2015/1/7

*バレンタインのじかん* 受付終了いたしました。

2015 2/6(fri)-2/7(sat)

バレンタインシーズンにぴったりの焼き菓子「ガトーショコラ」。ナッツやフルーツなど、お好みのトッピングを選んで、ご自分だけのオリジナルガトーショコラを焼いてみませんか?

◇2月6日(金) 10:00~/12:30~

満席 

◇2月7日(土) 10:00~/13:00~

満席 

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 2500円(ご自分で焼いたガトーショコラ1台お持ち帰り&ご試食とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

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小さなお子さま連れでのご参加については、ご参加人数を限定させていただいて、2月6日、10:00からのレッスンでのご案内とさせていただきます。

冷蔵庫でじっくり休ませて、バレンタインデーのプレゼントによし、まずはご自愛スイーツでご堪能いただき、復習を兼ねてバレンタインデー直前にご自宅で焼いていただくもよし。ガトーショコラ定番の、卵白のメレンゲ立てもなく、ワンボウルでできる、お手軽ながらに濃厚なガトーショコラレシピです。

2015/1/6

*1.2月教室のご案内*

冬のあったか韓国料理とバレンタインマフィン

ご家庭での手軽にできる参鶏湯や、米粉を使った、冷めてもおいしいチヂミなど、冬のあったか韓国料理をご一緒に作ってみませんか?食後のスイーツは、1.2月教室恒例のバレンタインスイーツ、今年は菜種油を使ったバレンタインマフィンを作ります。

◇1月16日(金) 満席
 1月20日(火) 満席
 1月21日(水) 満席
 1月25日(日)
 1月27日(火) 満席
 1月29日(木) 満席
 1月31日(土) 満席
 2月20日(金) 満席

 2月にはさらに追加教室を予定しています。これからの日程調整ですので、お気軽にご相談くださいませ。

◇10:30~14:00くらい

◇レッスン代 5000円

◇持ち物   エプロン、筆記用具

 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

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2014/12/1

*シュトーレンのじかん その2 シュトーレン食べ比べカフェ* *受付終了いたしました

2014  12/18(Thr)

最近はすっかりクリスマスシーズン定番のお菓子となった「シュトーレン」。ケーキ屋さんやパン屋さんにもそれぞれに個性あるシュトーレンが並びます。あれもこれも試してみたいと思いつつ、そのサイズ、そしてお値段に、なかなか何本も買う、ということも難しく。 「シュトーレンの食べ比べ」をしてみませんか?国立周辺のケーキ屋さんやパン屋さんからの5、6種類ほどのシュトーレンを食べ比べながら、クリスマスのひとときを楽しんでいただけたら、そんな想いです。

◇12月18日(木)  午前の部10:00~12:00/午後の部13:00~14:30

どちらかの時間帯でご予約いただいて、時間帯内、お好きな時にいらしていただいて、過ごしていただくカフェスタイルです。もちろん退出時間も自由です。ご予約でお持ち帰りも承ります。時間内でのお渡しが難しい方は、個別にお渡しについてご相談させていただきます。

 料金  1300円(シュトーレン5、6種、お飲物付き) お持ち帰りの方は1100円

 お申し込みやお問い合わせなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合せください。教室中など、お電話になかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

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小さなお子様連れの方については、10:00~11:00の時間帯でのご案内とさせていただきます。

2014/11/15

*2015年のおせちご案内*  ※ご注文受付、終了いたしました

1.丹波の黒豆 飛切 1200円・・・特上の「飛切」を甘さ控えめにしっとり、ふっくらと炊き上げた、「くにたちの食卓 いづい」のおせち1番の自信作。

2. 栗きんとん 1000円・・・なると金時を使った、優しい甘さの栗きんとん。さつまいもの風味を生かすべく、優しい甘さに。

3.なます2種食べ比べ 800円・・・定番の甘酢に漬け込んだ「彩りなます」と、彩り鮮やかでコクのある「炒めなます」の2種盛り。

4.ピスタチオのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・我がおせち定番。鶏ひき肉と豚ひき肉ベースの生地にピスタチオがふんだんに。

5.チーズと薬味のテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・鶏もも肉と鶏ひき肉ベースの生地にチーズと薬味を加えた、和を感じるテリーヌ。

6.ナッツ松風 900円・・・鶏ひき肉の生地にナッツをトッピングし、蒸し焼きに。ふわりと山椒が香る一品。

7.海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り 1300円・・・チャイニーズ風味。男性陣からリクエスト多い一品。ふわり香る花椒がアクセント。

8.ケーク・サレ ハーフ 800円、1本 1500円・・・お食事用塩味のケーキ。塩味のきいた生地にドライトマト、ベーコン、チーズなどアクセントになるフィリング。

今回は、この8品を丁寧に作らせていただくことに。我が家事情、まだまだ子どもたちが小さいため、おせち全品でのご用意ではないご案内に心苦しさを感じつつも、みなさまのお正月のテーブルに添えていただく形で喜んでいただけたら幸いです。分量の目安としては、それぞれ、3、4人で軽くつまんでいただくイメージです。テリーヌ、ケーク・サレはすべて18㎝のパウンド型でのご用意となります。テリーヌハーフサイズで6カットほどのスライス分となります。ナッツ松風は8カットでのご用意となります。

お渡しは12月30日午後と31日午前、「くにたちの食卓 いづい」でのお渡し、もしくは31日午前着での発送を予定しております。1人仕事のため、ご用意できる量に限りがあります。ありがたくも注文ご検討の折、お早めにお気軽にお声がけいただけると幸いです。ホームページの「お問い合わせ」、またはメールやお電話にてお気軽にお問合せください。

kunitachinohsokutaku_izui@ybb.ne.jp

ひとまずのご案内まで。私自身、ここでのご案内を今、終え、恐らく年末まで続く、ありがたい緊張感が一気に。さっそく、シュトーレン教室のお申込みいただいているみなさま、返信が遅れていて、申し訳ありません。近日中にご連絡いたしますので、しばしお待ちくださいませ。

2014/11/10

*シュトーレンのじかん* ※受付終了いたしました

2014 12/12(fri)-12/13(sat)

クリスマスまでの4週間に少しずつ切り分けて、クリスマスを待ちながら楽しむ、という、ドイツ伝統のクリスマスのお菓子「シュトーレン」。ナッツやフルーツなど、お好みのフィリングを選んで、ご自分だけのオリジナルシュトーレンを焼いてみませんか?

◇12月12日(金) 10:00~/12:30~

◇12月13日(土) 10:00~/13:00~

 各回とも、1時間半から2時間ほどのレッスンとなります。

レッスン代 2500円(ご自分で焼いたシュトーレン1本お持ち帰り&ご試食とお飲物付き)

持ち物   エプロン、筆記用具

お申込みやお問い合わなど、ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお気軽にお問い合わせください。教室中など、お電話にはなかなか出られないことも多いので、お電話いただく際には、お手数ですが、留守番電話にお名前とお電話番号をお願いいたします。

kunitachinoshokutaku_izui@ybb.ne.jp

小さなお子さま連れでのご参加については、ご参加人数を限定させていただいて、12月12日、10:00からのレッスンでのご案内とさせていただきます

2014/11/5

くにたちの食卓 いづい、ホームページをリニューアルオープンしました。よろしくお願いします。

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