キッチンの風景

2024年9月 キッズおりょうり教室

<お月見だんご>

2024年7.8月の教室風景

<真夏の中南米レッスン>

    

たことシトラスのセビーチェ/ペルー風ポテトサラダ カウサレジェーナ/生地かる作るタコス パイナップルとクリームチーズ/ サルサ2種/牛肉と野菜のしょうゆ炒めロモ・サルタード/メキシカンライスボウル/ベトナム風プリン プヂン

2024年8月 夏休みおりようり教室

    

<具だくさんブリトー>

2024年8月 夏休みおやつ教室

    

<白玉とタピオカのチェー仕立て>

2024年7月28.29日 米粉のじかん カオリーヌ菓子店さんをお招きして お米尽くしの箱詰めランチ

しらすとカッテージチーズのちらしずし/鶏肉と夏野菜のベトナム風

にんじんと夏野菜のラぺ 米粉デュカのせ/トマトとマンゴーのガスパチョ 米粉パン粉のせ/黒米とひじきのサルサ

ケールと雑穀せんべいのサラダ/ぶどうとチーズの米粉パンピンチョス/ハモンセラーノとパイナップルの米粉パンバインミー/米粉シンプルクッキー/米粉パウンドケーキ

2024年6月 キッズおりょうり教室

<夏野菜のナポリタン>

2024年5.6月の教室風景

<初夏のモダンアジアンレッスン>

    

ミャンマー風お茶のサラダ/生春巻き2種/バンチャンヌン/ 肉骨汁(バクテー/ガイヤーン ココナッツ風味/コムアンフー ベトナム風混ぜごはん/ベトナム風チリオイル/白玉と初夏のフルーツのチェー

2024年5月 キッズおりょうり教室

<プリン・アラモード>

2024年3.4月の教室風景

<春の和モダンフレンチレッスン>

    

ホワイトポテトサラダ/ベリーの入ったキャロットラペ/しょうが香るコールスロー/ スナップエンドウの醤油麹マリネ/春野菜のキッシュ/春のフレンチずし/牛肉のステーキ 、モスタルダとナッツオイル2種のソース添え/カッサータ/オニオン香るソルトクッキー/ナッツ&ドライフルーツボール 山椒の香り

2024年3月 春休みおやつ教室

<いちごのデニッシュ>

2024年3月 春休みおりょうり教室

<具だくさんサンドイッチ>

2024年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ミニガトーショコラ>

2024年1.2月の教室風景

<真冬のあったか台湾茶アフタヌーンティーレッスン>

    

ほたてときんかん、菜の花の一皿/あったか紅油豆花/胡椒餅/ 排骨風鶏肉の照り焼き きんかんソース添え/ジーローハン/いちごと抹茶の湯圓 鉄観音茶シロップ/台湾カステラサンド/花生酥

2024年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<山形風雑煮>

2024年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2023年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスン>

    

大根とパプリカ、生ハムのなます/かまぼこ飾り切り2種/ポークリエット/スパイス香るパン パンデピス/一番だしと山形風雑煮/コック・オ・ヴァン 鶏肉の赤ワイン煮込み/トリュフ香るマッシュポテト/いちごをのせたムラングシャンティ

2023年12月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<クリスマスムラングシャンティ>

2023年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2023年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<手まりおにぎりとみそ玉>

2023年9.10月の教室風景

<秋の発酵レッスン>

    

島豆腐とひじきのサラダ/クランベリーとブラックペッパーのチーズ/かぼちゃのすり流し/ゆず玉みそ 秋の吹き寄せ仕立て/大豆ミートの赤みそカザレッチャ/シュークルート 自家製粒マスタード添え/ひよこ豆の入った発酵ごはん/米ぬかの入ったオートミールクッキー2種/甘栗のマロンシャンティ

2023年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ハロウィンかぼちゃグラタン>

2023年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<お月見うさぎだんご>

2023年7.8月の教室風景

<レモン尽くしの地中海料理レッスンレッスン>

    

トマトとレモンの冷製スープ/パンコントマテ/メンブリージョとハモンセラーノのピンチョス/ぶどうとチーズのピンチョス/ザジキソースのピンチョス/たこのラガレイロ風/枝豆とルマコーニのレモンクリームソース/いわしとじゃがいものオーブン焼き/鶏肉と海老のパスタパエリア/レモンパイ

2023年8月 夏休みおりようり教室

    

<ピッツア風豚肉のソテーの、のっけべんとう>

2023年8月 夏休みおやつ教室

    

<寒天ゼリーパフェ>

2023年7月8~10日 神楽坂 山崎商店 箱詰めランチ

薬味とハーブのちらしずし/鶏肉と夏野菜のモロッコ煮/トマトとマンゴーのガスパチョ

ぶどうとチーズのピンチョス/ひじきのハラペーニョ炒め/ケールとキヌアとクランベリーのサラダ

さばのリエット/かぼちゃとツナのパテ/小豆とあんずのパフェ/シトラスゼリー/バスク風チーズケーキ

2023年6月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<辛くないジャージャー麺>

2023年5.6月の教室風景

<薬味やハーブ香る 初夏の韓国料理レッスン>

    

屋台トースト/たことのりのマリネ/初夏野菜とフルーツの即席水キムチ/ハーブと雑穀のサラダ/緑のチヂミ/甘栗と雑穀の参鶏湯/サラダ仕立てのビビンパ/薬菓をのせた、雑穀ときなこの韓国風ミニパフェ

2023年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<スコーンサンド>

2023年3.4月の教室風景

<アジアのお茶を巡る、お茶尽くしの春のアフタヌーンティーレッスン>

    

いちごのジャスミン茶マリネ/フレッシュハーブ香るヨーグルト/呉豆腐/烏龍茶香る水餃子/鶏肉とたけのこの春巻 ミントの香り/海老のソテー 春野菜添え カモミールソース添え/だしいなり/麩ラスク/東方美人茶香るスコーンサンド/抹茶プリン

2023年3月 春休みおりょうり教室

<オムライスランチ>

2023年3月 春休みおやつ教室

<いちごのミニパフェ>

2023年1.2月の教室風景

<早春ビストロフレンチレッスン>

    

いちごの軽やかなマリネ/プルーンの赤ワインスパイス煮/京にんじんとビーツ、クランベリーのラぺ/カリフラワーのカレーマリネ/クロックムッシュタルト/リーフ野菜のサラダ/カスレ/カヌレ

2023年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<フォンダンショコラ>

2023年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2022年12月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<クリスマスキャンドルケーキ>

2022年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスン>

    

珈琲黒豆/きんかんとかぶのなます/伊達巻/フィグログ チーズ添え/彩り野菜のゼリー寄せ/秋田風雑煮/ミートローフ パイ包み焼き 赤ワインソース添え/クリスマスリースケーキ

2022年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2022年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ぱっかんおにぎり コッぺサンド風>

2022年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<かぼちゃのハロウィンモンブラン>

2022年9.10月の教室風景

<発酵尽くしの箱詰め秋和食レッスンレッスン>

    

一番だしとりんごのスープ/いちじくのキャラメリゼ/秋野菜とひじきのハラペーニョ炒め/シャインマスカットとほたてのだしジュレがけ/秋野菜と厚揚げの発酵バーニャカウダ添え/スペアリブのソテー しょうゆソース/秋野菜のスープカレー/発酵バター香る秋りんごのタルトタタン風

2022年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<秋野菜のクロックマダムマフィン>

2022年7.8月の教室風景

<サマーカリフォルニア料理レッスン>

    

彩り野菜のコールスロー/アボカドサンド/エルヴィスサンド/エッグスラット/大豆のファラフェル/ブッダボウル ファラフェルを添えて/チキンブレスト ハラペーニョソース、ハリッサ、ハーブ塩を添えて/グルテンフリーのベリーの米粉コブラー

2022年8月 夏休みおりょうり教室

    

<自家製ナンを添えたバターチキンカレー>

2022年8月 夏休みおやつ教室

    

<フルーツ白玉パフェ>

2022年8月 夏休みおやつ教室

    

<クロワッサンフルーツサンド>

2022年5.6月の教室風景

< スパイスとハーブ香る、初夏の地中海料理レッスン>

    

地中海風ピンチョス5種/ギリシャ風サラダ/ムサカ/タラモサラダ/ツナメルト/たことシトラスのマリネ デュカ添え/初夏野菜 ロメスコソース添え/鶏肉とレモンのモロッコ煮/あさりと豚肉のパエリア/ノンアルコールのサングリア/自家製チュロス ギリシャヨーグルト添え

2022年6月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<中華風彩り和え麺>

2022年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<カラフルティラミス>

2022年3.4月の教室風景

<みそ尽くしの春和食レッスン>

    

いちごと春野菜の白和え/生麩田楽 玉みそ添え/オートミールと生のりのお椀/セイボリーグラノーラをのせたリーフサラダ みそドレッシングがけ/大豆ミートのミニハンバーグ 赤みそデミグラスソースがけ/薬味香る和風そぼろカレー/みそ尽くしのパフェ

2022年3月 春休みおりょうり教室

<赤みそビーフストロガノフのランチ>

2022年3月 春休みおやつ教室

<北欧の春のお菓子 セムラ>

2022年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ビスケットチョコレートトリュフ>

2022年1.2月の教室風景

<真冬のあったか、台湾茶アフタヌーンティーレッスン>

    

いちごと帆立 ゆずと五香粉の香り/鹹豆漿(シェントウジャン)/干し豆腐と彩り野菜の和えもの/排骨風 鶏肉のパリパリ焼き/大根もち/ワンタン/台湾風おこわ/豆花/ビスケットチョコレートサラミ/なつめクリームチーズ

2022年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<奈良風きなこ雑煮>

2022年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2021年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスンレッスン>

    

ひじきと雑穀の彩りマリネ/エッグココット いくらを添えて/菊花かぶ ゆずとブラックペッパー/牛肉の八幡巻き/山梨風雑煮/いちじくとナッツのテリーヌ/ロスコン・デ・レジェス

2021年12月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<クリスマスリースケーキ ロスコン・デ・レジェス>

2021年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2021年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ビスケットサンド>

2021年9.10月の教室風景

<秋の発酵旅行の旅レッスン>

    

秋のガスパチョ シナモンの香り/いちじくとブッラータチーズのサラダ/甘栗とクリームチーズのビスケットサンド/サーモンと秋野菜の醤油麹〆め/豆鼓タルタルサンド/サーモンの白みそヨーグルトソース焼き/あさりと豚肉のアレンテージョ/台湾カステラ アールグレイの香り

2021年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ハロウィン仕立てのクロックムッシュ>

2021年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<台湾カステラサンド>

2021年7.8月の教室風景

<サマーベトナムフレンチレッスン>

    

ヴィシソワーズ ベトナムテイスト/海老トースト/ハムとクリームチーズとパイナップルのバイン・ミー/海老と夏野菜のエチュベ レモングラスとココナッツの香り/彩り野菜のベトナム風和え麺/タピオカもちの入ったチェー仕立てのミニパフェ

2021年8月 夏休みおやつ教室

    

<タピオカもちの入ったサマーバフェ>

2021年8月 夏休みおりょうり教室

    

<具だくさんブリトー>

2021年6月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<マリトッツォ2種>

2021年5.6月の教室風景

<初夏の中南米料理レッスン>

    

サルサ3種/たことシトラスのセビーチェ/アルゼンチンのミートパイ・エンパナーダ/チリコンカン/豚肉のホロホロ煮・カルニタス/キヌアと丸麦のごはん/キャラメルクッキーサンド・アルファフォール/ナッツキャラメル ギリシャヨーグルト添え

2021年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<フルーツグミ>

2021年3.4月の教室風景

<春の和モダンアフタヌーンティーレッスン>

    

ケールとベリーのパワーサラダ/北欧のサンドイッチケーキ・スモーガストルタ/大豆ミートと豆腐のグラタン/春の薬味香るスイーツ仕立てのおいなりさん2種/アールグレイ風味のヴィクトリアケーキ あんとラズベリー/抹茶きんとん/いちごとホワイトチョコレートのフルーツサンド

2021年3月 春休みおりょうり教室

<ビビンパのおべんとう>

2021年3月 春休みおやつ教室

<フルーツサンド デザート仕立て>

2021年1.2月の教室風景

<真冬のあったか&ヒュッゲな北欧料理レッスン>

    

グラブラックスサーモンとチーズのスモーブロー/いちごとサラミのスモーブロー/サーモンと早春野菜 ハニーマスタードソース/オニオンスープ 北欧風/ミートボール リンゴンベリーなど3種のソース添え/じゃがいもとさつまいも、りんごのハッセルバック/キャロットケーキ

2021年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<スイーツ仕立てのおいなりさん>

2021年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ヴィクトリアケーキ>

2021年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2020年12月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<クッキー遊び お菓子の冬景色>

2020年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2020年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスン>

    

黒豆甘納豆の即席ラム酒漬け/柿なます/レバーペースト ゆず茶を添えて/海老のごま焼き/島根風五色雑煮/スペアリブと冬野菜のオーブン焼き いちごのソース/シュトーレン風クグロフ

2020年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<バスク風チーズケーキ>

2020年9/10月の教室風景

<秋の発酵料理の旅レッスン>

    

栗と発酵バターのパテ/ロシア風オリヴィエサラダ/かぼちゃと豆乳のすり流し/甘栗ときのこのペンネ/秋の揚げ春巻き2種/サーモンの白みそホワイトソースがけ/落花生のごはん/かつおぶしみそ 穂じその香り/フロランタン アイスクリーム添え

2020年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<白みそホワイトソースのハロウィングラタン>

2020年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<お月見みたらしだんご>

2020年6/7/8月の教室風景

<サマーアジアンアフタヌーンティーレッスン>

    

ミニトマトととうもろこしのスリランカ風マリネ/鶏肉と夏野菜のベトナム風蒸し煮/きゅうりとミントのガスパチョ/きゅうりと薬味のサンドイッチ/鶏肉の冷製フォー/ミニルーロー飯/マンゴープリン/パイナップルとシトラスのベトナム風ジンジャーマリネ/パイナップルサンド2種

2020年6/7/8月の教室風景

<夏和食レッスン>

    

白花豆とクランベリーの前菜/ひじきと雑穀のマリネ/がんもどきと夏野菜の炊き合わせ/枝豆真薯のお椀/フライパン松風/かご盛りばらちらしずし/わらびもちパフェ

2020年8月 夏休みおやつ教室

    

<クッキーサンド>

2020年8月 夏休みおやつ教室

    

<わらびもちミルク>

2020年8月 夏休みおりょうり教室

    

<キンパのランチボックス>

2020年7月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

    

<お星さまクラッカーにキーマカレーとパテを添えて>

2020年6月 キッズおやつおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

    

<父の日にぴったりの、クッキートライフル>

2020年3月 春休みおりょうり教室

    

<具だくさんサンドイッチ>

2020年3月 春休みおやつ教室

    

<春色フレンチトースト>

2020年1.2月の教室風景

<真冬のあったか洋食レッスン>

    

ビーツと新じゃがいものポタージュスープ/厚焼き玉子サンド/いちごとクリームチーズのロールサンド/いちごと菜の花、カリフラワーの前菜 ゆずの香り/百合根のグラタン/欧風チキンカレー/アーモンドとクミンのごはん/ガレット・デ・ロワ

2020年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<アイスキャンディー仕立てのブラウニー>

2020年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<冬野菜のピザ>

2020年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2019年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2019年12月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<クリスマスロールケーキ>

2019年11/12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスン>

    

秋野菜のセルクル仕立て/伊達巻/合鴨ロース 銀あんがけ/岡山風雑煮/鶏肉のコンフィ ブラバスソース/クリスマスロールケーキ

2019年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<アップルクランブル>

2019年11月1.2日 詰めて楽しむ、重箱レッスン at モノ・モノ

彩りラぺ/祝いかまぼこ/さばのリエット

/かぼちゃとツナのパテ/ほたてと海老のマヨネーズ炒め

ピスタチオのテリーヌ/丹波の黒豆・飛切/薬味とハーブのおすし/八丁味噌とココアのケーキ/ビスケットトリュフ/小豆とベリーのミニパフェ

2019年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ハロウィンおにぎり>

2019年9.10月の教室風景

<秋の発酵料理レッスン>

    

いちじくとサワークリームのピンチョス/いちじくと発酵バター/テンペのべっこうあんがけ/サーモンの塩麴マヨネーズ焼き/豆鼓香るミニ茶わん蒸し/秋の薬味香る生春巻き2種/ビーフストロガノフ 八丁味噌の香り/甘栗ときのこのおこわ/バスク風チーズケーキ

2019年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<お月見だんご>

2019年7月 夏休みおりょうり教室

    

<照り焼きチキンのおべんとう>

2019年7月 夏休みおやつ教室

    

<フライパンプリン・ア・ラ・モード>

2019年6.7月の教室風景

<サマーハワイアンレッスン>

    

マンゴーとチーズのピンチョス/パイナップルと生ハムのピンチョス/グレインズサラダ マンゴードレッシング/ガーリックシュリンプ 夏野菜添え/ルッコラとクレソン香るミニハンバーガー/自家製グラノーラを添えたアサイーボウル風グラスデザート

2019年6月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<夏野菜のナポリタン>

2019年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<フルーツミニタルト>

2019年4.5月の教室風景

<初夏のアフタヌーンティーレッスン>

    

生ハムとみょうがのビスケット/新じゃがいもの薬味とハーブのマッシュポテト/ミニトマトとアボカドのベトナム風サンド/トムヤムチキンのミニサンド/にんじんとマンゴーの冷製スープ/初夏野菜のガトーインビジブル・サレ/ヴィクトリアンケーキ レモンの香り/甘納豆のミニサンドイッチ/ベトナム風シトラスゼリー

2019年1.2.3月の教室風景

<早春和食レッスン>

    

自家製ごま豆腐/揚げ出し豆腐 薬味添え/いちごとクランベリーの白酢和え/

春鯛の鯛茶づけ/ハニーしょうゆチキン/ミニおいなりさん3種

春色マスカルポーネ大福2種

2019年3月 春休みおりょうり教室

<かご盛りおにぎらず>

2019年3月 春休みおやつ教室

<クッキー遊び>

2019年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<フライパンしゅうまい>

2019年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2018年12月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<いちごのクリスマスショートケーキ>

2018年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2018年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスン>

    

冬野菜と海老のゼリー寄せ/ハムのリエット/鶏ひき肉の昆布巻き/

愛媛風雑煮/お家でできるパテ・ド・カンパーニュ

カラメルパウンドケーキ クリスマス仕立て

2018年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<かおおにぎりとケーキおにぎり>

2018年9.10月の教室風景

<秋の韓国料理>

    

甘酒を使った前菜盛り合わせ/えごまとほたてのカルパッチョ/フルーツの甘酒ごま酢添え/

甘栗のポタージュスープ/秋野菜のチャプチェ/ポッサム/

きのこのごはん/甘酒プリン 韓国風

2018年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ハロウィングラタン>

2018年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<さつまいものモンブラン>

2018年7.8月の教室風景

<夏イタリアン>

    

夏野菜のバーニャカウダ風/カラフルトマトとたこのマリネ/桃のミニスープ/

生ハムとチーズの前菜/桃の冷製フェデリーニ/ポルペッティーネ/

自家製ニョッキ/ずんだペーストを添えた和ティラミス

2018年7.8月 夏休みおりょうり教室

    

<牛肉のしぐれ煮ののっけべんとう>

2018年7.8月 夏休みおやつ教室

    

<トロピカルグラスデザート>

2018年6月16日 神楽坂 山崎宏の暮らしもの4 箱詰めランチ

薬味とナッツのちらしずし/夏野菜のゴイ/初夏の野菜 豆鼓マヨネーズ添え

ハーブ香る玉子焼き/初夏野菜とひじきのチャプチェ風/信田巻き/トムヤムチキン

/トマトとブラッドオレンジのミニスープ/小豆とベリーのパフェ/シトラスのパフェ/きなこと抹茶のマドレーヌ

2018年6月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<冷やし中華>

2018年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<グラノーラビスケット>

2018年5.6月の教室風景

<初夏のハーブ料理>

    

薬味香るベジタブルサンド/さばサンド/初夏野菜のスープ アジアン風/

自家製チキンハム/新玉ねぎを添えたエッグベネディクト/シトラスのグラスデザート/

2018年5月25.26日 初夏のおべんとうレッスン at tama cafe

きゅうりとラディッシュの浅漬け/ズッキーニと新じゃがいものサブジ/ひじきと彩り野菜のチャプチェ風

/ハニーしょうゆチキン/松風テリーヌ

ほたてのマヨネーズ炒め/グラス仕立ての重ねずし/青汁と黒豆のケーキ/トマトとマンゴーのゼリー/ビスケットトリュフ

2018年3.4月の教室風景

<春の箱詰めおべんとうレッスン>

    

せりとクレソンのごま酢和え/春野菜を添えた信田巻き/ぎょうざ皮のキッシュ/いちごジャムポーク

白身魚のスパイス揚げ/かご盛り手まりおにぎり3種/いちごとカステラの和トライフル

2018年3月 春休みおりょうり教室

<ひと口ハンバーグと手まりおにぎりのおべんとう>

2018年3月 春休みおやつ教室

<ビスケットトリュフ>

2018年1.2月の教室風景

<早春あったかチャイニーズ>

    

いちごの紹興酒と五香粉マリネ/菜の花と百合根の豆鼓蒸し/フライパンしゅうまい/鶏肉とうどの豆鼓マヨネーズ

薬膳火鍋/里芋ごはん/オレンジピール チョコレートがけ/甘納豆とホワイトチョコレートのトリュフ

2018年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<バレンタインココアマフィン>

2018年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<恵方巻き>

2018年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2017年12月 ジュニアおりょうり教室

<クリスマスお菓子の家>

2017年12月 キッズおやつ教室

<クリスマスお菓子の絵本>

2017年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2017年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせちレッスン>

    

黒豆マスカルポーネ/彩り野菜の浅漬けなます/にんじんのムース 八方だしジュレとうにを添えて/飾りかまぼこ

福井風雑煮/ラムチョップの香草パン粉焼き/チョコレートとくるみのケーキ

2017年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ショートパスタの入ったミネストローネ>

2017年9.10月の教室風景

<箱詰め持ちより 秋の洋食レッスン>

    

ギリシャ風前菜盛り合わせ きのことフェタチーズ/なすのディップ/タラモサラダ/いちじくとマスカルポーネ ギリシャ風/カルボナーラ/海老香るスープカレー/ほうれん草とホワイトチョコレートのケーキ

2017年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<豆腐白玉みたらしだんご>

2017年9月22.23日 箱詰め持ちよりレッスン at tama cafe

彩りきんぴら/ひじきと雑穀のマリネ/秋のフルーツ白和え

/かぼちゃとツナのパテ/さばのリエット/松風テリーヌ

真鯛の昆布〆めをのせる秋の和えずし/新ごぼうとチョコレートのケーキ/小豆といちじくのミニパフェ

2017年7.8月 夏休みおりょうり教室

<ぱっかん手まりおにぎり弁当>

2017年7.8月 夏休みおやつ教室

<コッペパンサンド>

2017年7.8月の教室風景

<サマーアフタヌーンティー>

    

ミニトマトとオリーブのライスサラダ/トマトとマンゴーのスープ/キューカンバーサンドイッチ/生ハムと大葉野サンド八丁味噌の香り/夏野菜のブレゼ/プリンのようななめらかキッシュ/フルーツのみりんマリネ お手軽タルト風/マリネ ミニパフェ風/パンのみみラスク

2017年6月17日 神楽坂 山崎文具店 箱詰めランチ

ナッツそぼろちらしずし/ミニトマトとみょうが、キヌアのマリネ/初夏の野菜 ガラムマサラの香り

具だくさん玉子焼き/初夏野菜と鶏肉のモロッコ煮/薬味のテリーヌ

さばのリエット/丹波の黒豆 飛切/小豆とベリーのパフェ/こがしきなこ&抹茶マドレーヌ/生らくがん

2017年6月 6月キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<トマトソーススパゲッティ>

2017年5月26.27日 箱詰めアフタヌーンティーレッスン at tama cafe

丹波の黒豆 飛切/初夏野菜と鶏肉のベトナムカレー風/カラフルトマトと花大根の甘酢漬け

/キューカンバーサンドイッチ/チキンサンドイッチ カレー風味

抹茶のスコーン/野菜ずし2種/レアチーズケーキ シークワーサーのソース/ルッコラとバジルのケーキ

2017年5月 5月キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<カップケーキ>

2017年5.6月の教室風景

<初夏のアジアン>

    

初夏野菜のゴイ/ミニトマトとアボカド、みょうがのマリネ/香菜クリームチーズ/バイン・ミー

トムカーガイ/しっとりガパオ風 フレッシュハーブを添えて/マンゴープリン

2017年3月 春休みキッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<フルーツサンド>

2017年3.4月の教室風景

<箱詰め春和食>

    

真鯛のカルパッチョ しょうゆの香り/春野菜の酢みそがけ/春野菜のみそきんぴら

ナッツとベリーの入ったチキンロール/創作裏巻きずし2種 牛肉とアボカドのメキシコ風

ピーナッツとバジルのベトナム風/フルーツサンド

2017年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<おすしのカップケーキ>

2017年1.2月の教室風景

<真冬のあったか洋食>

    

ゆりねと菜の花のココナッツオイルがけ/ナッツはちみつ漬け カトルエピスの香り/冬野菜のリゾット ゆずの香り

豚肉とりんご、大根のポットロースト/彩り野菜のパングラタン/ピスタチオとカシューナッツ、ベリーのブラウニー

2017年1月 箱詰めおやつレッスン&2日間の小さなマルシェ

丹波の黒豆 飛切/早春野菜の焼き浸し/キヌアと押し麦、トマトのマリネ

季節野菜とカシューナッツのテリーヌ/薬味のテリーヌ/サンドイッチ2種

手まりずし2種/緑茶のスコーン/野菜きんとん2種/いちごのタルト

2017年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<もっちりミニどら焼き>

2017年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2016年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2016年12月 ジュニアおりょうり教室

<クリスマスお菓子の家>

2016年12月 キッズおやつ教室

<クリスマスお菓子の絵本>

2016年11月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<餃子>

2016年11.12月の教室風景

<毎年恒例クリスマス&おせち>

    

スタッフドバゲット/飾りかまぼこ2種/海老とれんこんの白煮/会津風雑煮 こづゆ

ローストチキン ハッセルバックポテト添え/ジンジャーブレッドマン

2016年10月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ハロウィンクッキー>

2016年9月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<お月見みたらしだんご

2016年9.10月の教室風景

<秋のイタリアン>

    

きのことナッツのコンフィ/秋のクロスティーニ盛り合わせ/手打ちフェトチーネ

茶豆とマッシュルームのクリームソース/鶏肉ときのこのカチャトーラ/焼きプリンタルト

2016年8月 ジュニアおりょうり教室

<リトルシェフたちのキーマカレー作り>

2016年8月 キッズおやつ教室

<すいか白玉パフェ>

2016年7.8月の教室風景

<夏のインド料理>

    

夏野菜のカチュンバル/薬味とハーブのライタ/ナッツのカレーパウダー風味

バターチキンカレー/ビリヤニ/にんじんのジャム カルダモンの香り

2016年6月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<カラフル寒天>

2016年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<手まりおにぎり>

2016年5.6月の教室風景

<初夏のチャイニーズ>

    

ピータンとトマト、アボカドのマリネ、搾菜クリームチーズ、初夏野菜のマヨネーズ添え 五香粉の香り/

初夏の餃子(バジルとくるみ、大葉とみょうが、クレソン)/四川風麻婆豆腐/枝豆の新しょうがのごはん/豆花

2016年4月 箱詰めもてなしレッスン&2日間の小さなマルシェ

丹波の黒豆 飛切/ひじきと彩り野菜のきんぴら風/さばのリエット/彩りトマトと押し麦のマリネ

季節野菜とカシューナッツのテリーヌ/薬味のテリーヌ/鶏肉と季節野菜のマヨネーズ炒め

薬味のごはん/ドライフルーツとナッツのみりん漬け

2016年3月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ちぎりパン>

2016年3.4月の教室風景

<春和食 箱詰めもてなしレシピ>

    

春野菜のコブサラダ/フライドパスタ/卯の花

ナッツ松風/ナッツそぼろちらしずし/小豆とベリーのパフェ

2016年2月 バレンタインイベントレッスン

<フォンダンショコラ>

2016年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<バレンタイントリュフ>

2016年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<お雑煮>

2016年1.2月の教室風景

<真冬のあったか洋食>

    

タルトフランベ2種 れんこんきんぴら&ポテトサラダ/お手軽ビーフシチュー/カニクリームコロッケ

百合根のごはん/ごぼうとチョコレートのケーキ

2016年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2015年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2015年12月 ジュニアおりょうり教室

<クリスマスお菓子の家>

2015年12月 キッズおやつ教室

<クリスマスお菓子の絵本>

2015年11.12月の教室風景

<毎年恒例 クリスマス&おせち>

    

花大根の甘酢漬け/さばのリエット/彩りだし巻き玉子

秋田風雑煮/シフォンケーキ クリスマス仕立て

     
        

2015年10月 キッズおやつ教室&ジュニおりょうり教室

<ハロウィングラタンキット>

2015年9月 キッズおやつ教室&ジュニおりょうり教室

<おはぎ>

2015年9.10月の教室風景

<秋のフレンチ>

キヌアと秋野菜のサラダ/ピサラディエール/秋の味覚のタルトフランベ

鮮魚のポアレ ハニーマスタードソース添え 秋野菜のエチュベ/和栗のモンブラン

       

2015年7月 ジュニアおりょうり教室

<オムライス>

2015年7月 キッズおやつ教室

<フロマージュ・ブラン>

2015年7.8月の教室風景

<夏の沖縄料理>

ジーマーミ豆腐/麩チャンプルー/ラフテー 夏野菜添え

お手軽ジューシー/レアチーズケーキ シークワーサー香るソースを添えて

2015年6月 キッズおやつ教室とジュニアおりょうり教室

<夏野菜のピザ>

2015年6月 イベントレッスン

<包丁研ぎと和菓子のじかん>

2015年5月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ロールケーキ>

2015年5.6月の教室風景

<初夏のパシフィック料理>

ハワイ風初夏野菜と海藻のジャーサラダ/トムヤムガイ/ガーリックシュリンプ ガーリックバター添えごはん

チリコンカン/初夏のグラノーラ パクチー香るアイスクリームを添えて

2015年4月 4月のイベントレッスン

<春のおすしのじかん>

2015年3月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ジャーサラダ>

2015年3.4月の教室風景

<春和食>

春野菜とわかめ、いちごの酢味噌/春野菜とクリームチーズの茶わん蒸し/チキン竜田 3種のソース添え

ちらしずし/抹茶のブランマンジェ

2015年2月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<ココアパンケーキ>

2015年2月 バレンタインイベントレッスン

<バレンタインのじかん>

2015年1月 キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室

<恵方巻き>

2015年1.2月の教室風景

<冬のあったか韓国料理>

韓国風ピンチョス/ゆで餃子 2種のソース添え/冬野菜のチヂミ

お手軽参鶏湯/菜の花ごはん/バレンタインショコラマフィン

2015年 おせち

丹波の黒豆 飛切/栗きんとん/なます2種食べ比べ

ピスタチオのテリーヌ/薬味とチーズのテリーヌ/ナッツ松風

海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り/ケーク・サレ

2014年12月 小学生キッズクリスマス教室

<クリスマスハウス>

2014年12月 クリスマスイベント

<シュトーレンのじかん その2 シュトーレン食べ比べ>

2014年12月 クリスマスイベントレッスン

<シュトーレンのじかん>

2014年12月のキッズおやつ教室

<ジンジャーブレッド>

2014年11月のキッズおやつ教室

<おにぎらず>

2014年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせち料理>

彩りなます くるみ酢和え/にしんの昆布巻き/くるみとスモークチーズのロールテリーヌ

名古屋風雑煮/ショコラプリン クリスマス仕立て

2014年10月のキッズおやつ教室

<ハロウィンかぼちゃマフィン>

2014年9月のキッズおやつ教室

<ハンバーガー>

2014年9.10月の教室風景

<秋の創作イタリアン>

きのこのカルトッチョ すだちの香り/秋野菜のタルトフランベ/牛すじと秋野菜のズッパ

お手軽ラザニア/キャロットケーキ

2014年7.8月の教室風景

<夏のベトナム料理>

夏野菜のゴイ/生ハムのアボガドの生春巻き/夏野菜のベトナムカレー

ブンチャー ハーブ香る冷やし麺/ラム酒風味のシトラスマリネ 自家製アイスクリーム添え

2014年6月のキッズおやつ教室

<トライフル>

2014年5.6月の教室風景

<初夏のスペイン料理>

ピンチョス3種盛り合わせ 初夏野菜のガルシア風、ジョルディ、クリームチーズパテ/たこと新じゃがいものアヒージョ/豚肉とレンズ豆の煮込み

お米とパスタのハーフ&ハーフパエリア/シュークリーム2種

2014年3.4月の教室風景

<春のブランチメニュー>

春野菜のラペ/春野菜のスープカレー/自家製イングリッシュマフィンを使ったエッグベネディクト

オニオンリング/パンケーキ

2014年1.2月の教室風景

<冬のあったかチャイニーズ>

鮮魚のカルパッチョ 熱々のねぎ油をかけて/冬野菜とベーコンの炒め物/餃子の皮で作る小龍包

鶏肉飯(チーロー飯)と豆腐と卵のスープ/熱々エッグタルト

2013年11.12月の教室風景

<クリスマス&おせち料理>

おせち3種 たたきごぼう、ナッツごまめ/生ハムとスモークサーモンの砧巻き/ミートローフ パイ包み焼き

神戸風雑煮/ブッシュ・ド・ノエル

2013年9.10月の教室風景

<秋の行楽弁当>

秋野菜の焼き浸し ゆずこしょうの香り/秋野菜のチーズ焼きピンチョス/きのこのマフィン・サレ

松風/レモンチキン/茶豆ときのこのごはん/ドライフルーツとナッツのみりん漬け

2013年6.7月の教室風景

<初夏のお手軽フレンチ>

初夏野菜のタブレ/豚肉のお手軽スモーク/薬味野菜のテリーヌ

鮮魚の香味パン粉焼き 初夏野菜添え/クリームチーズとドライフルーツのテリーヌ はちみつ添え